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jueves, 4 de julio de 2013

BOMBONES BLANCO Y NEGRO.



     Hola amig@s!!!

     En esta ocasión quiero enseñaros una colección de reposteria de la cual han salido estos bombones.
     La colección es del circulo de lectores y consta de seis entregas en la que cada una trae el complemento necesario para elaborarlo.


     Como veis viene con los moldes de silicona para hacer los bombones y un libro donde te explica por pasos para que no haya equivocación.
     Más adelante os iré enseñando las demás entregas. Ahora vamos a ver la receta:

Ingredientes para 30 unidades:

  • 200 gr de cobertura de chocolate amargo, como minimo al 52% de cacao.
  • 200 gr chocolate blanco.
Preparación:
 
     Ralle el chocolate con un cuchillo, lo más fino que le sea posible; de esta forma se derretirá ,más rápido y de manera homogénea. También puede utilizar virutas de chocolate, que se derriten más fácilmente.
     Coloque 2/3 partes del chocolate en un tazón de cristal. Póngalo sobre una cacerola con agua hirviendo, sin que la base del tazón toque el fondo de la misma. Deje que el chocolate se derrita lentamente al baño maria, removiendolo con suavidad.
     Mide la temperatura del chocolate con la ayuda de un termometro de cocina: no debe pasar de 55ºC para el chocolate amargo. Cuando la temperatura se acerque a la máxima, retire el tazón del baño Maria.
     Una vez derretido, enfrielo agregando el resto del chocolate rallado y mezcle bien hasta que la temperatura baje a 27ºC.
     Ponga de nuevo el tazón al baño Maria 2 ó 3  segundos y retírelo; la temperatura deberá alcanzar entre 30 y 33ºC. Vigile constantemente la temperatura, pues esta sube rápido. Remueva para distribuir el calor.
     Una vez que el chocolate haya alcanzado la temperatura correcta, estará listo para utilizarse; su consistencia debe ser lisa y brillante.
     Prepare los moldes de silicona. Pase el chocolate derretido a una jarra pequeña. Llene los moldes hasta la mitad con el chocolate que ha preparado.
     Tome un molde entre los dedos y girelo para cubrir toda la superficie con chocolate; vierta el sobrante en la jarra.Haga lo mismo con todos los moldes.
     Deje enfriar a temperatura ambiente o en el frigorifico. Reserve la cobertura de chocolate restante al baño Maria.
     Mientras se endurece el chocolate hacemos los mismos pasos con el chocolate blanco.
     Una vez listo vertemos una cucharada de chocolate blanco dentro del bombón.
     Complete el relleno con la cobertura de chocolate que reservó al baño Maria.
     Volver a meter en la nevera hasta que cuajen. 

     Desmoldamos y ya lo tenemos listo para comer. Aqui muestro uno partido por la mitad.
     Aunque parece complicado os aseguro que se hacen muy facilmente y el resultado son unos bombones buenisimos.
     Hasta aqui la entrada de hoy espero como siempre digo que os haya gustado y os animeis a probarlos.
     Besitos!!!.
                           Hasta la próxima!!!.

jueves, 20 de junio de 2013

PASTAS LIGHT.


     Hola amig@s!!!.

     Para esta semana traigo un post que para todos aquellos que estamos intentando llegar al veranito más o menos en condiciones les va a gustar bastante.
     Como se puede ver en las fotos, de presencia no se nota para nada que sean integrales y os puede asegurar que en el sabor tampoco.





     Para la masa:

  • 2 huevos.
  • 250 gr Harina integral.
  • 250 gr harina de maiz.
  • 1 sobre de gasificante.
  • 400 gr sacarina en polvo.
  • Ralladura de un limón.
     
Preparación:

   Empezamos batiendo los huevos con la sacarina y la ralladura del limón.
     Le ponemos el sobre de gasificante, y mezclamos. Ahora le vamos echando la harina de maiz y la harina integral poco a poco. Empezamos mezclando con una cuchara de madera y terminaremos amasando con las manos.
     Una vez este la masa bien amasada la extendemos con un rodillo y usando un cortapastas le damos forma de estrella, colocandolas en la placa del horno forrada con papel vegetal para no necesitas aceites ni mantequillas.
     Batimos la yema de un huevo y con un pincel de reposteria vamos pintandolas una a una.
     Una vez lista, metemos la bandeja en el horno previamente calentado a 180º durante 15 minutos o hasta que esten doradas.
    Cuando estan listas, sacamos la bandeja y dejamos enfriar.
     Una vez frias le espolvoreamos un poco de sacarina por encima.





     Como habreis observado, estas pastas se preparan en 10 minutos .
     Hasta aqui llegó la entrada de esta semana. Espero que os animeis a probarlas y me digais que os parece.
     Hasta la próxima. Besitos!!!!.

domingo, 2 de junio de 2013

DULCES DE PASTA CHOUX CON CREMA DE CHOCOLATE.



     Hola amig@s!!!

     Después de mucho tiempo por fin he podido preparar un post. Dejando un poco de lado las tartas que últimamente me tienen el tiempo colapsado. Son unos dulces de pasta choux rellenos con crema de chocolate y decorado con un cordón de chocolate blanco.
     Aquí teneis la receta:

Para la pasta choux:

  • 10 cucharadas rasas de harina de maiz.
  • 4 huevos.
  • 2 cucharadas colmadas de harina.
  • 100 gr mantequilla.
  • 10 cucharadas de leche.
  • 10 cucharadas de agua.
  • 1 pizca de sal.
Para el relleno de crema de chocolate:
  • 1/2 tableta de chocolate fondant.
  • 1/2 tableta de chocolate con leche.
  • 1 lata pequeña de leche condensada.
  • 2 yemas de huevo.
Para la decoración:
  • 1 tableta chocolate fondant.
  • 1 tableta de chocolate blanco.
  • 2 cucharadas mantequilla.
  • colorante violeta.
  • Bolitas de azúcar.
Preparación:

     Para empezar preparamos la pasta. Mezclar en un cazo grande la leche, mantequilla y la sal. Lo ponemos todo a calentar hasta que hierva. Entretanto, mezclar bien la harina de maiz con la harina y tamizarla después.
     Cuando la leche empieze a hervir, añadir de una sola vez las harinas mezcladas, removiendo enérgicamente con una cuchara de madera. Retiramos del fuego.
     Seguir removiendo hasta tener una masa fina.
     Añadir los huevos uno a uno removiendo bien para que queden mezclados suficientemente.
     Cuando se hayan incorporado los cuatro huevos, la masa deberá resultar lisa y brillante y algo más consistente que una crema espesa.
     Se hornea a fuego medio unos 20 minutos.
     Mientras se hacen preparamos la crema de chocolate, ponemos en un cazo el chocolate con leche y el fondant con la lata de leche condensada y las dos yemas de huevo, lo ponemos a fuego suave y removemos hasta que quede una crema fina.
     Una listo los dulces los sacamos y dejamos enfriar un poco.
     Ponemos en una jeringa para rellenar la crema de chocolate y se la ponemos a los dulces.
     Para decorarlos, ponemos en un cazo el chocolate con una cucharada de mantequilla y dos de agua, removemos hasta que quede una crema suave. La vertemos por encima de los dulces.
     Ponemos el chocolate blanco con una cucharada de mantequilla y dos de agua a fuego suave y una vez derretido le ponemos un poco de colorante violeta en pasta, removiendo bien hasta dejar un color uniforme.
     Lo ponemos en una manga pastelera con la boquilla muy fina y hacemos un cordón por encima de los dulces. Para terminar le ponemos unas bolitas de azúcar por encima.






     Aquí tenemos el resultado. Os apetece???

     Eso es todo por hoy, ya solo me queda dar las gracias a tod@s los que estais siempre ahí. Sin vosotros nada de esto seria igual. Besito!!!!.
                                 Hasta la próxima.


jueves, 9 de mayo de 2013

TARTA CAMISA PARA PAPA.



     Hola amig@s!!!

     Últimamente ando un poco perdida y se debe a que mi mamá la tengo malita y no he tenido tiempo para nada más, asi que aprovechando que ya va la cosita algo mejor he venido a dar una vueltecita por aquí.
     Esta tarta se la hize para el cumple de mi papa. Fué este mes pasado pero la tenia en espera de poder publicarla.
     No os entretengo más y paso a dejaros la receta:



Para el bizcocho:

  • 8 huevos.
  • 2 sobres de levadura.
  • 800 gr harina.
  • 800 gr azúcar.
  • 2 vasos leche.
  • 2 vasos aceite oliva.
  • Ralladura de limón.
Para la crema de chocolate:
  • 1 tableta chocolate fondant.
  • 1 tableta chocolate con leche.
  • 1 litro agua.
  • 1 bote grande leche condensada.
  • 2 cucharadas colmadas de harina de maiz.
Para la crema:
  • 1 Litro leche.
  • 6 huevos.
  • 250 gr azúcar.
  • 2 cucharadas colmadas harina de maiz.
Para la decoración:
  • Fondant .
  • Brillantina comestible.
  • Pintura oro comestible.


Preparación:

     Comenzamos preparando tres planchas de bizcocho en forma cuadrada. Batimos los huevos, leche y aceite y vamos añadiendo la harina tamizada con la levadura y el azúcar.
     Por últmo, le echamos la ralladura del limón y mezclamos bien para que no queden grumos.
     Lo vertemos en el molde cuadrado y metemos en el horno previamente calentado a 180º durante 20 ó 25 minutos.
Mientras vamos preparando las cremas. Para la de chocolate, ponemos en un cazo el chocolate troceado con el agua y la leche condensada. Cuando el chocolate se haya disuelto le añadimos las cucharadas de harina de maiz disueltas en un poco de agua.
     Removemos hasta que espese.
     Para la crema ponemos en un cazo las yemas de huevo con la leche y el azucar y removemos energicamente, cuando esté caliente le vertemos la harina de maiz disuelta en un poco de agua. Removemos hasta que espese.
     Una vez esten hechos los bizcochos ponemos una plancha y le ponemos una capa de crema, ponemos otra capa de bizcocho y le ponemos la crema de chocolate. Ponemos la última capa de bizcocho y le ponemos una capa fina de crema para que el fondant se pegue bien.
     Para la decoración la cubrimos de fondant rosa y le ponemos todos los detalles de la camisa.
     Con un pincel fino le pintamos las letras de oro y le ponemos una poca de brillantina.



     Aquí os enseño el corte de la tarta.
     Hasta aquí la entrada de hoy. Espero que os haya gustado y espero que la siguiente entrada sea menos tardia que esta.
     Gracias a to@s por estar ahí y besos !!!.


jueves, 25 de abril de 2013

UNA TARTA PARA MI MAMA.



     Hola amig@s!!!
   
     Esta semana traigo una tarta que preparé para mi mami que cumplió años y queria compartirla con todos vosotros.
     Está rellena de crema tostada y crema de chocolate. y cubierta por una capa de chocolate blanco.
     A continuación paso a dejaros la receta.
   
     Para el bizcocho:

  • 8 huevos.
  • 2 vasos de leche.
  • 2 vasos de aceite oliva.
  • 1 Kg  harina.
  • 1 Kg azúcar.
  • Azucar avainillado
  • 4 sobres levadura.
  • Colorante.
     Para la crema tostada:
  • 1 L leche.
  • 2 sobres flanin.
  • 10 cucharadas azúcar.
     Para la crema chocolate:
  • 1 L leche.
  • 2 sobres flanin.
  • 1 tableta chocolate fondant.
  • 1 tableta chocolate con leche.

     Para el almibar:
  • 250 ml agua.
  • 5 cucharadas azúcar.
     Para la decoración:
  • 1 L nata liquida.
  • Azúcar.
  • 2 tableta chocolate de cobertura blanco.
  • fondant.
  • Colorante.


     Preparación:

     Empezamos preparando cuatro planchas de bizcocho que haremos en un molde redondo. Para hacerlos  dividimos los ingredientes del bizcocho entre los cuatro para hacerlos por separados.
     En un bol ponemos 2 huevos con 250 ml de leche y 250 ml de aceite de oliva, lo batimos con la batidora y le ponemos el sobre de levadura con 250 gr harina y 250 gr azúcar, batimos bien hasta dejarla suave y sin grumos. Lo vertemos en un molde y metemos en el horno previamente calentado a 180º durante unos 15 ó 20 minutos. Asi hasta hacer los cuatro bizcochos.
     Para el último bizcocho le pondremos un poco de colorante violeta.
     Para la crema tostada pondremos la leche en un cazo a fuego lento separando un vaso, le echamos el azúcar y remover. Al vaso que hemos apartado le ponemos los sobres de flanin y cuando esté la leche caliente se lo añadimos y no paramos de remover hasta que espese.
     Para la crema de chocolate ponemos la leche con con el chocolate troceado y removemos hasta que se derrita el chocolate y a continuación le ponemos los sobres de flanin disuelto en un poco de leche, removiendo bien hasta que espese.
     Para el almibar, ponemos el agua con el azúcar al fuego y cuando empieze a hervir lo dejamos durante 5 minutos.
     Una vez tenemos todo preparado comenzamos a montar la tarta.
     Ponemos una plancha de bizcocho y con una brocha de reposteria le ponemos bastante almibar, a continuación le ponemos la crema de chocolate. Ahora le ponemos la plancha que le pusimos el colorante violeta y de igual manera lo bañamos bien con el almibar. Le ponemos la crema, para tostarla le ponemos por encima una capa de azúcar. Con un soplete quemamos el azúcar.
     Una vez listo, le ponemos el tercer bizcocho.
     Bañamos de igual manera el bizcocho con el almibar. Ponemos la cobertura de chocolate blanco y la derretimos en el microhondas. Lo vertemos por encima cubriendo bien toda la superficie de la tarta y metemos en la nevera para que se endurezca el chocolate.
     Con el cuarto bizcocho hacemos los corazones. Lo cortaremos con un cortapastas. Con el fondant rojo cubrimos bien los corazones, dandole forma.
     Montamos la nata y una vez que la tengamos casi montada le ponemos un poco de colorante violeta y azúcar al gusto.
     Cuando la cobertura esté lista le pondremos la nata con ayuda de una manga pastelera. Las flores las haremos con el fondant.
     Ya solo queda darle un toke con el esmalte dorado comestible, la brillantina y unas bolitas de azúcar.


      Aquí tenemos el resultado. Espero como siempre que os haya gustado.

     Antes de terminar quisiera aprovechar para daros las GRACIAS a todos los que estais ahí. Sé que últimamte os tengo un poco abandonados pero es que el dia tiene 24 h y a mi aún me faltan otras 24 para llegar a tiempo a todo. Y es precisamente por eso por lo que quiero daros las gracias.

     Ya sin más me despido hasta la próxima.
                                                                         Besos!!!.

   

lunes, 8 de abril de 2013

TARTA PEPPA PIG.



     Hola a tod@s!!!.

     En esta ocasión os traigo una tarta que me encargaron para el cumple de una niña.
     Como veis es de Peppa Pig . Por dentro queria que fuera de crema y chocolate por eso de asegurarse que le gustara a todo el mundo . Asi que, a continuación dejo la receta:

     Para el bizcocho: Lleva 3 planchas y las cantidades que acontinuación vienen son para una plancha.

  • 4 huevos.
  • 1 vaso leche.
  • 1 vaso aceite oliva.
  • 1 y 1/2 sobre levadura.
  • 400 gr harina.
  • 400 gr azúcar.
  • Ralladura de limón.
     Para el relleno de crema:
  • 1 L leche.
  • 2 sobres de flanin.
  • 10 cucharadas azúcar.

     Para la crema de chocolate:
  • 1 L leche.
  • 2 sobres de flanin.
1 tableta de chocolate con
leche.
  • 1 tableta chocolate fondant.

     Para el almibar:
  • 1 vaso de agua.
  • 6 cucharadas de azúcar.

     Decoración:
  • 1 L nata para montar.
  • 1 tableta chocolate con leche.
  • 1 tableta de chocolate fondant.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 1 cucharada de agua.

     Preparación:

     Comenzamos preparando las tres planchas de bizcocho que necesitamos. Las haremos por separado cada una. En un bol  montamos las claras a punto de nieve, le ponemos las yemas, leche, aceite,ralladura de limón y azúcar. Lo batimos todo bien, le echamos la harina tamizada con la levadura y volver a batir hasta dejar una masa homogénea, ponerle la ralladura de limón.
     Engrasamos la placa del horno y vertemos la masa. Meter en el horno previamente calentado a 180º durante 20 ó 25 minutos.
     Mientras podemos ir preparando la crema. En un cazo ponemos la leche con el sobre de flanin y el azúcar, sin parar de remover hasta que espese.
     Para la crema de chocolate ponemos la leche en otro cazo con el chocolate troceado y una vez se haya derretido todo el chocolate le echamos el sobre de flanin, y al igual que con la crema no paramos de remover hasta que espese.
     Para el almibar, ponemos el vaso de agua con las cucharadas de azúcar al fuego durante 5 minutos dejaremos hervir y reservamos.
     Una vez estén hechos los tres bizcochos , comenzamos a montarlo. Ponemos una plancha de bizcocho donde lo vayamos a presentar. Con una brocha le ponemos bastante almibar y encima le ponemos la crema bien extendida. Ponemos la segunda capa de bizcocho encima de la crema y volvemos a mojar con el almibar, ahora le ponemos la crema de chocolate. Le pondremos la tercera plancha encima del chocolate y volvemos a mojar con el almibar.
     Preparamos la cobertura de chocolate. En un cazo ponemos el chocolate fondant y con leche, con la mantequilla y el agua. Lo ponemos a fuego muy suave, removemos bien hasta que quede una crema muy suave. Si queda  espeso le podemos añadir una cucharada más de agua.
     Lo vertemos por encima del bizcocho en una capa fina y extenderlo bien para que cubra toda la superficie. Meterlo en la nevera para que cuaje el chocolate.
     Montamos la nata y le ponemos azúcar al gusto. Con una manga pastelera le ponemos la nata por alrededor.
     Ahora ya va la decoración, como veis son dibujos hechos en fondant.


     
     Aqui tenemos el resultado. Ya solo queda ver la cara que se le queda a esa niña al destapar la tarta.

     Antes de terminar quiero presentaros un blog que está recien estrenado y que lo formamos mi hermana y yo. No tiene nada que ver con la reposteria ni la cocina pero si os aseguro que le hemos puesto el corazón.
     Es de manualidades y aprovecho para enseñaros mi primera fofucha, que como no podia ser de otra manera iba con vaquita incorporada.


     El blog se llama Mi mundo de goma y aqui os dejo el enlace por si alguien quiere echarle un vistazito.
     Ahora ya si me despido hasta la próxima. Besitos!!!.




   

jueves, 31 de enero de 2013

CUPCAKE ARCO IRIS.



     Hola a tod@s!!! Estos cupcakes hacia mucho tiempo que les tenia echado el ojillo, así que en cuanto e tenido un hueco los e hecho.
     Como es fácil de imaginar son muy trabajosos de hacer pero la verdad es que el resultado merece la pena.
     Tengo que decir que todavia no le tengo cogido muy bien el punto a los cupcakes, os habreis dado cuenta que me han quedado muy bajitos. Pero bueno, con la práctica eso se va cambiando.
     A continuación os pongo la receta:

Para el bizcocho:

  • 115 gr mantequilla sin sal.
  • 220 gr azúcar.
  • 3 huevos medianos.
  • 200 gr harina.
  • 1 y 1/2 cucharadita levadura royal.
  • 120 ml leche semi.
  • 1 cucharadita vainilla.
  • Colorante en pasta.( varios colores).








Para la cobertura de crema:
  • 30 gr mantequilla muy blanda.
  • 100 gr queso para untar.
  • 650 gr azúcar glass.
  •  Colorante en pasta de varios colores.


Preparación:

     En primer lugar tamizamos la harina con la levadura en un bol.
     Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla tome un color blanquecino. Añadimos los huevos uno a uno. Le ponemos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja. vamos añadiendo poco a poco la leche con la vainilla y seguimos batiendo. Le agregamos la otra mitad de harina y volvemos a batir a velocidad baja.
     Dividimos la masa en partes ( en esta ocasión son cinco partes iguales) y le ponemos a cada una un color distinto dandole bastante intendidad para que al hacerlos no pierda el color.
     Le vamos poniendo a cada molde de papel una cucharada de cada color. Una vez listo lo metemos en el horno previamente calentado a 180º ( a 160º si es con ventilador ) y horneamos de 22 a 25 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
     Una vez hechos los dejamos enfriar.
     Para preparar la crema, ponemos en un cuenco la mantequilla blanda y el queso de untar, mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporamos poco a poco el azúcar glass tamizándolo.
     Remover 5 minutos más hasta que la consistencia quede lisa pero firme.
     Dividimos la mezcla en 5 cuencos y al igual que hemos hecho con el bizcocho a cada cuenco le ponemos un color y mezclamos bien para que quede el color uniforme. Lo apartamos unos 30 minutos antes de usar.
     Pasado el tiempo ponemos la crema cada una en una manga y procedemos a decorar los cupcakes.







     Aquí teneis el resultado. Espero que os haya gustado.
                                                       Hasta la próxima!!!.



     

miércoles, 23 de enero de 2013

BOTONES DE COLORES.




  • 450 gr harina.
  • 250 gr mantequilla.
  • 150 gr azúcar.
  • 1 yema de huevo.
  • Ralladura de un limón.
  • Vainilla.
  • Colorante en pasta (rojo, verde, violeta y naranja ).
  • 1 tableta chocolate fondant.
  • 1 cucharada mantequilla.
  • 1 cucharada agua.

Preparación:

     En primer lugar ablandamos la mantequilla y le añadimos el azúcar y la yema de huevo. Removemos bien y le ponemos una pizca de vainilla y la ralladura del limón. Una vez bien mezclado todo le vamos añadiendo poco a poco la harina, terminando de mezclar con las manos.
     Dividimos la masa en cuatro partes y a cada parte le ponemos un color diferente, amasandolo bien para que el color quede uniforme. 
     Con un rodillo extender la masa y con un cortapasta redondo hacemos los circulos. Con otro cortapasta un poco más pequeño le hacemos el circulo interior sin apretar mucho para que solo quede marcado y con un palillo redondo le ponemos los dos agujeros del centro.
     Las ponemos en una bandeja de horno engrasada y con el horno previamente calentado  a 180º las metemos durante 15 minutos.
     Mientras se hacen preparamos el chocolate. Ponemos en un cazo la tableta de chocolate trozeado con la cucharada de mantequilla y el agua. Lo ponemos a fuego muy suave hasta que se derrita y quede una crema suave.
     Una vez hechas las galletas las retiramos de la bandeja y las dejamos enfriar.
     A continuación ponemos el chocolate en una jeringa para decorar y le ponemos un poco en la parte de atras.


Aqui las tenemos listas para servir. Te apetece???
                                 Hasta la próxima!!!.

miércoles, 16 de enero de 2013

COOKIES CON UN TOQUE DE COLOR.



     Hola a tod@s!!! Esta semana he preparado unos cookies, pero me apeteció cambiarles un poco el look . Pensé que poniendole un poco de glasa por encima le podia pegar bien, asi que probé y la verdad es que quedaron bastante buenas.

Para la masa de los cookies:

  • 2 yemas huevo duro.
  • 150 gr harina.
  • 120 gr mantequilla.
  • 60 gr azúcar.
  • Azúcar avainillado.
  • 1 pizca de sal.
  • 150 gr chocolate fondant.
Para la glasa:
  • 200 gr azúcar glass.
  • 1 clara huevo.
  • 2 cucharadas zumo de limón.
  • Colorante violeta.
Preparación:

     Empezamos ablandando la mantequilla, le añadimos el azúcar hasta que esten cremosas, le ponemos una pizca de sal y un poquitin de azúcar avainillado. Le ponemos las yemas de huevo cocidos, lo mezclamos bien y poco a poco le vamos añadiendo la harina. Por último, le incorporamos el chocolate picado en la picadora. Lo amasamos bien , terminando de amasar con las manos.
     Formar una bola y dejarla reposar en un lugar fresco.
     Extender la pasta con un rodillo hasta obtener un grosor de 1/2 cm.
     Con un molde en forma de estrella cortamos las galletas y las colocamos en una bandeja untada con mantequilla y los ponemos 10 minutos a horno mediano.
     Una vez hecha las galletas las retiramos de la bandeja y dejamos enfriar.
     Mientras vamos preparando la glasa. Batimos la clara de huevo a punto de nieve muy densa, se incorpora poco a poco el azúcar glass, mezclamos delicádamente para que la clara no quede aguada, y agregamos las cucharadas de zumo del limón gota a gota, sin dejar de mezclar.
     Por último le ponemos un poquito de colorante violeta y mezclamos para que quede el color homogéneo.
     Una vez bien frio los cookies, le ponemos una cucharadita por encima y dejamos que se ponga durita la glasa para servir.

     Hasta aquí la entrada de esta semana. Espero que os animeis a probarla.
                                                                       Hasta la próxima!!!!.


miércoles, 9 de enero de 2013

TARTALETAS CON FROSTING DE FRESA.


     
     Hola a tod@s después de tanta fiesta, la verdad es que no se ni por donde meter mano. 
     Quiero aprovechar para felicitar a todos el año nuevo ( por si alguien se me quedó sin felicitar). Espero que los reyes se hayan portado bien con todos y para los que no, bueno, siempre nos queda la salud. No creen??.
     Aquí traigo unas tartaletas hechas con pasta quebrada y rellenas con frosting de fresa. Son ideales para cumples o una merienda especial.
     A continuación os pongo la receta:

Para la tartaleta:
  • 450 gr harina.
  • 250 gr mantequilla.
  • 150 gr azúcar.
  • 1 yema de huevo.
  • Ralladura limón.
Para el frosting de fresa:

  • 200 gr queso de untar.
  • 200 gr mantequilla.
  • 400 gr azúcar glass.
  • 4 cucharadas soperas nesquik fresa.
  • Colorante rojo.
Preparación:

     Para empezar haremos las tartaletas. Batimos la mantequilla y le añadimos la yema de huevo y el azúcar, batimos bien y le incorporamos la harina poco a poco hasta terminar amasando con las manos.
     Ponemos la masa en moldes de tartaletas individuales, lo forramos bien con los dedos y con un tenedor le damos unos pinchazos en el centro para que no suba. Tambien le podemos poner unos garbanzos antes de meterlo en el horno y así tambien evitaremos que se levante por el centro.
     Lo metemos en el horno previamente calentado a 180º durante 15 minutos.
     Una vez transcurrido el tiempo los sacamos y desmoldamos. Los dejaremos enfriar.
     Para preparar el frosting la mantequilla deberá estar a temperatura ambiente. 
     Mezclamos la mantequilla con el queso, añadimos las cucharadas de nesquik de fresa y mezclamos muy bien. Poco a poco le vamos añadiendo el azúcar glass hasta que adquiera consistencia. Una vez listo, lo metemos unas horas en la nevera para que coja más cuerpo.
     Lo metemos en una manga pastelera y rellenamos las tartaletas.
     Los decoramos poniendoles por encima adornos de azúcar.



     Espero que os haya gustado. Hasta la próxima !!!.

miércoles, 2 de enero de 2013

ROSCÓN DE REYES.



     FELIZ AÑO NUEVO PARA TOD@S!!!!.
     Antes de que llegara el dia de Reyes tenia que publicar esta receta y no os podeis imaginar lo que me ha costado!!. Sacar tiempo en estas fechas y más teniendo niños pequeños es casi impensable, pero por fin ha sido prueba superada.
     Yo soy de la que todos los años me gastaba el dinero en comprar roscones para toda la familia, asi que este año me eché para adelante y aquí está el resultado.
     Como no sabía muy bien como quedaria, si seria comestible o no, lo rellené de nata para ver como quedaba, pero  ya sabeis que se le puede hacer infinidad de rellenos.
     Si quiero avisar de algo, el truco para que salga bien está principalmente en dejar el tiempo suficiente para que la masa doble su volumen. Si no es así, ya os aviso de que os quedará duro como una piedra.
     Y dicho esto, a continuación dejo la receta:


  • 400 gr harina reposteria.
  • 100 gr mantequilla.
  • 100 gr azúcar.
  • 1 cucharada levadura.
  • 1/4 L leche.
  • 3 huevos.
  • 1 cucharada agua azahar.
  • Ralladura limón.
  • Fruta confitada.
  • Sal.
  • 1 Haba.
  • Sorpresa.

Preparación:

     Disolver la levadura en 4 cucharadas de leche templada. Añadir 100 gr de harina y mezclar bien hasta conseguir una bola de masa blanda. Tapar con un trapo de cocina y dejar que la masa doble su volumen.
     En otro cuenco, ponemos el resto de la harina, hacemos un hueco en el centro y añadimos los 3 huevos, el azúcar, el resto de la leche, el agua de azahar y la ralladura de limón. Amasar hasta conseguir una masa fina, añadir la mantequilla y seguimos amasando. Lo agregamos a la mezcla de levadura y amasamos hasta que esté todo muy bien mezclado. Espolvoreamos con harina y dejamos reposar tapado con un trapo unas 2 horas como minimo.
     Después de las 2 horas volvemos a amasar. Lo ponemos dando la forma de rosco en la bandeja del horno con papel para horno..Envolvemos tanto el haba como la sorpresa en papel albal y la metemos dentro del roscón.
     Adornamos con trozos de fruta confitada. Batimos un huevo y con un pincel pintamos todo el roscon.
     Espolvoreamos con azúcar.
     Lo metemos en el horno precalentado a 160º y dejamos cocer durante 15 ó 20 minutos.




     Aqui tenemos el resultado. Espero que os haya gustado.
                                        Hasta la próxima!!!.

miércoles, 19 de diciembre de 2012

TARTA NAVIDEÑA.




     Hola a tod@s!!! Hoy traigo una tartita muy simpatica y lo mejor de todo, fácil de hacer. 
     La base es un bizcocho cubierto de nata y con la decoración en fondant. A continuación os pongo la receta:

Para el bizcocho:
  • 4 huevos.
  • 1 vaso leche.
  • 1 vaso aceite oliva.
  • 400 gr azúcar.
  • 400 gr harina.
  • 1 y 1/2 sobre levadura.
Para la decoración:
  • 250 ml nata liquida.
  • Bizcochos de soletilla.
  • Colorante verde.
  • Fondant blanco, rosa y negro.
Preparación:

     En un bol echamos los huevos enteros, aceite, leche, lo batimos. Tamizamos la harina con la levadura y la vamos añadiendo poco a poco. Le echamos el azúcar y lo batimos todo bien para que no queden grumos.
     Lo vertemos en un molde engrasado y lo metemos en el horno a 180º durante 20 ó 25 minutos.
     Mientras batimos la nata y una vez cuajada se le añade unas gotas de colorante verde. Antes de terminar de batir le añadimos 1 cucharada sopera de azúcar. La reservamos.
     Una vez listo el bizcocho lo sacamos, desmoldamos y lo dejamos enfriar.
     Una vez frio, le ponemos una capita fina de nata montada por todo el lateral, cortamos los bizcochos de soletilla por la mitad y los vamos pegando alrededor.
     Con una manga pastelera le ponemos toda la base de montoncitos. Con el fondant blanco forramos una tartaleta de los helados que nos servira para poner al muñeco de nieve encima. Hacemos el muñeco y le espolvoreamos por encima perlitas blancas y rosas.





     Hasta aquí llegó la entrada de hoy. Espero que os haya gustado.
                                                                Hasta la próxima!!!.