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jueves, 14 de febrero de 2013

BIZCOCHO RELLENO DE AMOR.



     Hola a tod@s!!! llevo varios dias intentando preparar esta entrada pero blogger no me ha dejado, asi que como veis por poco no llego a San valentin. A simple vista parece un bizcocho de lo más normal pero cuando lo abrimos la cosa cambia. Está relleno de corazones que le dan una presencia de lo más apetecible.
     Ya sin más paso a dejaros la receta.


Para el bizcocho:

  • 5 huevos.
  • 1 vaso leche.
  • 1 vaso aceite oliva.
  • 400 gr azúcar.
  • 400 gr harina.
  • 1 y 1/2 sobre levadura.
  • Ralladura un limón.
  • Colorante en pasta rojo.

Para la decoración:
  • Azúcar glass.

Preparación:
     En un bol ponemos los huevos con el azúcar, leche y aceite. Batir con la batidora, le añadimos la levadura tamizada con la harina incorporandola `poco a poco. Mezclarlo todo muy bien y por ultimo le echamos la ralladura del limón.
     Una vez bien batido toda la masa, la repartimos en dos partes iguales.
     Cogemos una de las partes y le añadimos colorante en pasta removiendo bien para que el color quede uniforme.( La masa debe quedar con un color fuerte para que al hacerla en el horno no se le apague el color).
     La vertemos en un molde y metemos en el horno previamente calentado a 180º durante 20 ó 25 minutos.
     Una vez hecha, desmoldamos y dejamos enfriar.
     Con un cortapasta en forma de corazón cortamos aprovechando al máximo el bizcocho y reservamos.
     A continuación cogemos un molde con forma de corazón y colocamos dentro todos los corazones de bizcocho que tenemos reservado y vertemos el resto de masa que tenemos guardada hasta cubrir todos los corazones.
     Lo metemos en el horno y dejamos igual que con el anterior bizcocho unos 20 ó 25 minutos.
     Una vez listo lo sacamos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar.
     Espolvoreamos el azúcar glass por encima usando una plantilla .




     Hasta aquí la entrada de hoy. Espero que os haya gustado.
     Feliz San valentin a tod@s y hasta la próxima!!!.

miércoles, 19 de diciembre de 2012

TARTA NAVIDEÑA.




     Hola a tod@s!!! Hoy traigo una tartita muy simpatica y lo mejor de todo, fácil de hacer. 
     La base es un bizcocho cubierto de nata y con la decoración en fondant. A continuación os pongo la receta:

Para el bizcocho:
  • 4 huevos.
  • 1 vaso leche.
  • 1 vaso aceite oliva.
  • 400 gr azúcar.
  • 400 gr harina.
  • 1 y 1/2 sobre levadura.
Para la decoración:
  • 250 ml nata liquida.
  • Bizcochos de soletilla.
  • Colorante verde.
  • Fondant blanco, rosa y negro.
Preparación:

     En un bol echamos los huevos enteros, aceite, leche, lo batimos. Tamizamos la harina con la levadura y la vamos añadiendo poco a poco. Le echamos el azúcar y lo batimos todo bien para que no queden grumos.
     Lo vertemos en un molde engrasado y lo metemos en el horno a 180º durante 20 ó 25 minutos.
     Mientras batimos la nata y una vez cuajada se le añade unas gotas de colorante verde. Antes de terminar de batir le añadimos 1 cucharada sopera de azúcar. La reservamos.
     Una vez listo el bizcocho lo sacamos, desmoldamos y lo dejamos enfriar.
     Una vez frio, le ponemos una capita fina de nata montada por todo el lateral, cortamos los bizcochos de soletilla por la mitad y los vamos pegando alrededor.
     Con una manga pastelera le ponemos toda la base de montoncitos. Con el fondant blanco forramos una tartaleta de los helados que nos servira para poner al muñeco de nieve encima. Hacemos el muñeco y le espolvoreamos por encima perlitas blancas y rosas.





     Hasta aquí llegó la entrada de hoy. Espero que os haya gustado.
                                                                Hasta la próxima!!!.

miércoles, 28 de noviembre de 2012

TARTA MONSTER HIGH.



     Hola a tod@s aqui os enseño la tarta que le preparé a mi sobrina para su cumple. Decir que si la ve alguno de los que os dedicais al fondant, por favor  salir corriendo y no mirar más, jajaja ( esto ya sabe ella por quien lo digo). Bueno, bromas a parte. Esta es la primera tarta que hago en la que la decoración va integra de fondant. Lo importante de todo esto es que a ella la volvió loca y con eso ya vale la pena intentarlo. Ahora os pongo los ingredientes :

Para el bizcocho:

  • 10 Huevos enteros.
  • 800 gr azúcar.
  • 800 gr harina.
  • 3 sobres levadura.
  • 2 vasos leche.
  • 2 vasos aceite oliva.
  • Ralladura de limón.
Para la primera capa:
  • 1 L leche.
  • 6 Huevos.
  • 250 gr azúcar.
  • 2 cucharadas  rasas maizena.
  • 2 botes guindas.
Para la segunda capa:
  • 1 Tableta chocolate fondant.
  • 1 Tableta chocolate con leche.
  • 1 cucharada mantequilla.
  • 300 gr leche condensada.
  • 1 L nata liquida.
Para la decoración:
  • Fondant blanco.
  • Fondant negro.
  • Fondant rosa.
  • Brilllantina comestible plata.
  • Pintura comestible oro.

Preparación:

     Para empezar hacemos el bizcocho. Yo los hize en la placa del horno, repartiendo la masa en tres veces. En un bol echamos los huevos, leche, aceite y azúcar, batimos bien y a continuación mezclamos la harina con la levadura y añadimos a la mezcla poco a poco batiendolo todo para que no queden grumos.
     Rallamos el limón y se lo añadimos a la mezcla. Verter en la placa del horno y hornear unos 30 minutos a 180º.
     Mientras hacer la crema de la primera capa. En un cazo echamos la leche, azúcar, las yemas de los huevos, removiendo con una varilla y una vez que esté a punto de hervir añadir la maizena mezclada en un poco de leche. Removemos bien con la varilla hasta que espese bastante.
     Ahora preparamos la mousse de la capa de arriba. Ponemos en un cazo las tabletas de chocolate con la mantequilla y unas cucharadas de agua y ponerlo a fuego lento removiendo hasta que quede una crema fina, añadimos la leche condensada, mezclamos bien y la dejamos enfriar.
     Mientras se enfria montamos la nata con una varilla electrica y una vez fria la crema de chocolate se le añade a la nata montada, mezclando con cuidado para que no se venga abajo.
     Una vez esten hechos los bizcochos y frios hacemos un almibar para bañar los bizcochos con 1 vaso de azúcar y 1 vaso de agua, lo ponemos a hervir durante 5 minutos y listo.
     Colocamos una plancha de bizcocho y con una brocha lo bañamos bien con el almibar. Vertemos la crema de huevo repartida por toda la plancha y encima le colocamos las guindas cubriendo toda la capa.
     Ponemos otra capa encima y volvemos a bañar con el almibar, echamos la mousse de chocolate y dejamos una poca para después.
      Tapamos con la tercera plancha de bizcocho y una vez más lo bañamos con el almibar. Repartimos la mousse que reservamos por toda la tarta, en una capa uniforme, y ya la tenemos lista para la decoración.
     Con el fondant negro cubrimos toda la tarta con una capa lo más fina posible, le hacemos los demás detalles. Con un pincel fino escribimos las letras con la pintura oro comestible y espolvoremos dando la forma con la brillantina.





     Y aquí tenemos el corte. Te apetece???.
     Hasta aqui la entrada de hoy. Espero que os guste.
                                       Hasta la próxima!!!!.

     Y antes de terminar quisiera mencionar a Claudia, es un encanto de mujer con un blog que te abre el apetito nada más verlo. Por si alguien no la conoce este es su enlace Los dulces de Claudia. Bueno pues me ha concedido el premio Indalo de bronce. Quiero agradecerselo de todo corazón, un detalle así te alegra el dia. GRACIAS CLAUDIA!!!.


miércoles, 8 de agosto de 2012

TARTA DE CUMPLEAÑOS.





Para el bizcocho:
  • 6 huevos.
  • 1 vaso de aceite oliva.
  • 1 vaso de leche.
  • 400 gr azúcar.
  • 400 gr harina.
  • 1 y 1/2 sobre levadura.
  • Ralladura 1 limón.
Para la crema de requesón:
  • 1/2 kg requesón.
  • 200 gr azúcar glass.
  • 4 huevos.
  • Esencia de limón.
Para la mousse de chocolate:
  • 1 L nata liquida.
  • 1 bote pequeño leche condensada.
  • 1 tableta chocolate con leche.
  • 1 tableta chocolate fondant.
  • 1 cucharada mantequilla.
Para la decoración:
  • 4 claras huevo.
  • 250 gr azúcar.
  • 2 tableta chocolate fondant.
  • 2 cucharadas mantequilla.
Preparación:

     En primer lugar vamos a preparar el bizcocho. En un bol echamos los huevos, leche, aceite, azúcar y el cacao. Batirlo todo muy bien e ir echando poco a poco la levadura y la harina mezclada, mezclarlo todo y verterlo en un molde rectangular engrasado. Lo metemos en el horno préviamente calentado a 180º durante 35 ó 40 minutos.
     Mientras se hace vamos preparando la crema de requesón. Pasamos el requesón por un tamiz, recogiendolo en un recipiente. Se mezcla con el azúcar y se le añaden una a una, las cuatro yemas de huevo. Finalmente se pone la esencia de limón.
     Para la mousse de chocolate ponemos en un cazo las tabletas de chocolate troceadas con la mantequilla y dos cucharadas de agua, dejamos derretir a fuego lento y le añadimos la leche condensada removiendolo muy bien.
     Batimos la nata para montarla y una vez se haya enfriado el chocolate se le añade la nata montada, mezclandola. con mucho cuidado.
     Una vez hecho el bizcocho, lo dejamos enfriar y una vez listo lo cortamos para hacer dos capas.
     En la de abajo le ponemos la crema de requesón, tapamos y le ponemos la mousse de chocolate.
     Para la cobertura, derretir el chocolate fondant con la mantequilla y el agua y una vez este listo verter por encima del bizcocho, meter en la nevera para que cuaje el chocolate.
     Batir las claras a punto de nieve echandole el azúcar poco a poco, una vez cuajado el chocolate,vertemos el merengue en una manga pastelera y decorla.
     Los paquetes de regalo son de fondant y las flores de azúcar.
    

     Hasta aqui la entrada de hoy. Espero que os haya gustado!!!!.



sábado, 7 de julio de 2012

TARTA DEL CUMPLE DE MI NIÑA!!!.



     Hola a tod@s. Llegó el cumpleaños de mi niña, cumplió 2 añitos y como es normal le puse toda la ilusión del mundo para hacer su tarta.
     Os enseño la decoración por que es lo único que tengo, hubo un fallo y es lo único que me quedó. Esta hecha con galletas por un capricho de mi hermana y como no tengo para enseñar el corte os cuento como va y asi la podeis imaginar.

     He preparado dos cremas, una de chocolate y otra de crema.

Para la crema:
  • 1 litro leche.
  • 3 yemas huevo.
  • 6 cucharadas colmadas azucar.
  • 4 cucharadas de harina maiz.
  • Corteza de limon.
Para el chocolate:
  • 1 tableta chocolate fondant.
  • 1 tableta chocolate con leche.
  • 1 bote pequeño leche condensada.
  • 1 litro nata para montar.
Para la decoración:
  • 6 claras de huevo.
  • azúcar.
  • fondant de colores.
  • brillantina.
  • perlitas.
  • flores de azucar.
Para la base:
  • Galletas rectangulares.
Preparación:

     En primer lugar preparamos la crema. Calentamos toda la leche menos un vaso con la corteza del limón.
     A parte, desleir en la leche restante las 3 yemas de huevo con la harina de maiz y el azucar.
     Incorporar esta mezcla a la leche caliente y mezclarlo bien con una barilla para que no se le hagan grumos.
     Remover continuamente hasta que cuaje sin que llegue a hervir.
     Ahora preparamos la crema de chocolate. En un cazo troceamos el chocolate y cuando este derretido añadir la leche condensada con un poquitin de agua. Remover bien y dejarlo enfriar.
     Mientras batimos la nata hasta montarla y una vez la crema este fria le echamos la nata y mezclamos moviendo de abajo hacia arriba para que no se venga abajo.
     Una vez preparada las dos cremas procedemos a montar la tarta.
     En un bol echar leche para mojar las galletas, le echamos unas cucharadas de azucar para endulzarlo un poco.
     Cojemos las galletas una a una y las vamos mojando en la leche y colocándolas una al lado de la otra en un recipiente adecuado. Una vez hecha toda la capa de galletas le ponemos una capa fina de crema, volvemos a colocar otra capa de galletas y le ponemos otra capa fina de la crema de chocolate, asi hasta terminar con las cremas.
     Una vez acabado montamos las claras con bastante azucar para hacer el merengue y batir muy bien con la barilla electrica para que el merengue no se venga abajo.
     Ponemos una capa de merengue arriba y con una manga pastelera decoramos todo alrededor de la tarta.
     Con el fondant hacemos la flor, mariquitas etc.. Le ponemos las flores de azucar y espolvoreamos con la brillantina comestible.




     Quiero aprovechar esta entrada para darle las gracias a Disenyoss decoración por darme este premio.
     Imagino que no lo conoceis puesto que no tiene nada que ver ni con la reposteria ni con la cocina. Va de todo lo relacionado con la decoracion, os aconsejo que os paseis a visitarla por que tiene cositas muy chulas que merece la pena de ver, y vereis como no me equivoco.



Este premio requiere de unos requisitos, entre ellos está el elegir a 15 blogs. Como últimamente ando fatal de tiempo, me va  a llevar un tiempo poder encontrar los blogs y organizarlo todo. Pero os prometo que lo hare.
Bueno, ya termino que como veis me toca ponerme las pilas!!!.


lunes, 30 de abril de 2012

TARTA DEL DIA DE LA MADRE.


Para el bizcocho:
  • 3 huevos.
  • 1/4 kg azucar.
  • 1/2 vaso leche.
  • 1/2 vaso aceite oliva.
  • 1/4 kg harina.
  • 1 sobre levadura.
  • Ralladura 1 limon.
  • 2 cucharadas cacao.
Para el relleno:
  • 1/2 litro leche.
  • 3 yemas huevo.
  • 50 gr maizena.
  • 150 gr azucar.
  • 1 corteza limon.
  • Canela en rama.
  • 200 gr nata liquida.
  • 1 tableta chocolate fondant.
  • 25 gr mantequilla.
  • 3 cucharadas azucar glass.
Para el almibar:
  • 1 vaso agua.
  • 100 gr azucar.
Para la decoracion:
  • 1 paquete galletas rectangulares.
  • 2 tabletas chocolate blanco.
  • 1 tableta chocolate fondant.
  • 1 tableta chocolate con leche.
  • 2 cucharadas mantequilla.
  • 150 gr nubes ( chuches ).
  • 300 gr azucar glass.
  • tartaleta de galleta para helados.
Preparacion:

     En primer lugar vamos a preparar el bizcocho. Mezclar la leche, huevos, aceite, azucar y ralladura del limon con la batidora durante 2 minutos a velocidad alta.
     Añadir las cucharadas de cacao. Mezclar aparte la harina con la levadura y tamizarla.
     Añadir la harina poco a poco hasta obtener una masa homogenea.
     Verter en un molde redondo y engrasado. Meterlo en el horno precalentado a 180º durante 40  minutos o hasta que este firme y dorado. Una vez hecho sacar y dejar enfriar .
     Una vez frio cortarlo haciendole dos capas.
     A parte vamos hacer un almibar para mojar el bizcocho, con el vaso de agua y el azucar, la pondremos 5 minutos al fuego a fuego medio.
     Con una brocha vamos empapando cada capa del bizcocho.
     Para la capa de abajo vamos hacer una crema pastelera. Mezclamos el azucar, leche, yemas y la maizena con la batidora y verter en un cazo con la canela y la corteza del limon.
     Cocinar a fuego suave removiendo continuamente hasta que cuaje sin llegar a hervir.
     Verter encima del bizcocho extendiendolo bien y dejaremos enfriar destapado.
     Mientras se enfria para taparlo haremos la siguiente capa con un mousse de chocolate. Poner al fuego el chocolate fondant y el con leche con una cucharada de mantequilla y 2 cucharadas de agua remover hasta que este completamente derretido. Batir la nata, una vez frio el chocolate mezclarlo con la nata hasta hacerlo homogenea. Tapar la crema pastelera con otra capa de bizcocho y echarle la mousse repartiendolo  bien y reservando un poco para decorar. Taparlo con la parte de arriba del bizcocho.
     Para la decoracion, poner en un cazo el chocolate blanco con una cucharada de mantequilla y 2 cucharadas de agua, derretirlo removiendo continuamente. Verterlo por encima del bizcocho y meterlo en la nevera para que el chocolate se cuaje.
     A parte, poner a derretir el chocolate fondant y el con leche con otra cucharada de mantequilla y 2 cucharadas de agua, mojar las galletas una a una en el chocolate derretido, colocandolas separadas en una bandeja y meterlas en la nevera para que cuajen tambien. La tartaleta de galleta para helados tambien la mojamos con el chocolate.
     Una vez este duro todo el chocolate pegamos una a una todas las galletas alrededor del bizcocho y en la parte de arriba decoramos con una manga pastelera y el mousse que reservamos, poniendo el resto de las galletas como muestra la foto. En el centro le ponemos la tartaleta de chocolate.
     Los corazones los hize con las nubes. Se derriten y se le echa poco a poco el azucar glass hasta formar una pasta que se pueda modelar y formamos los corazones hasta llenar la tartaleta. Con lo que sobra hacemos un lazo y lo pondremos alrededor de la tarta.
     Ya esta lista para servir.

martes, 13 de marzo de 2012

TARTA DEL DIA DEL PADRE:

TARTA ESPECIAL.


BIZCOCHO.
  • 3 huevos.
  • 1/4 kg de azucar.
  • 1/2 vaso de leche.
  • 1/2 vaso de aceite de oliva.
  • 1/4 kg de harina.
  • 1 sobre de levadura.
  • ralladura de 1 limon.
  • 4 huevos para montar la clara.
  • mermelada de fresa.

Preparacion:

     Precalentar el horno a 180º y engrasar un molde cuadrado.
     Mezclar la leche, huevos, aceite, azucar y ralladura de limon.
     A parte mezclar la levadura con la harina y tamizarla. Añadir la harina poco a poco hasta obtener una masa homogenea.
     Verter al molde y hornear durante 40 minutos, o hasta que este firme y dorado.
     Una vez frio, desmoldar y con una plantilla dibujar en forma de corazon intentando que aprovechar al maximo el bizcocho. Dibujar en un carton una corbata y pasarlo al bizcocho que sobra del corazon.
     Echar por encima mermelada de fresa. Preparar la clara montada y le echamos unas gotas de colorante de color rojo, cubrimos todo el corazon.
     A parte preparamos clara montada y le echamos unas gotas de colorante azul, cubrimos la corbata. Con cuidado la colocamos encima del corazon.
     Decoramos con guindas, nata montada o lo que mas nos guste.