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jueves, 9 de mayo de 2013

TARTA CAMISA PARA PAPA.



     Hola amig@s!!!

     Últimamente ando un poco perdida y se debe a que mi mamá la tengo malita y no he tenido tiempo para nada más, asi que aprovechando que ya va la cosita algo mejor he venido a dar una vueltecita por aquí.
     Esta tarta se la hize para el cumple de mi papa. Fué este mes pasado pero la tenia en espera de poder publicarla.
     No os entretengo más y paso a dejaros la receta:



Para el bizcocho:

  • 8 huevos.
  • 2 sobres de levadura.
  • 800 gr harina.
  • 800 gr azúcar.
  • 2 vasos leche.
  • 2 vasos aceite oliva.
  • Ralladura de limón.
Para la crema de chocolate:
  • 1 tableta chocolate fondant.
  • 1 tableta chocolate con leche.
  • 1 litro agua.
  • 1 bote grande leche condensada.
  • 2 cucharadas colmadas de harina de maiz.
Para la crema:
  • 1 Litro leche.
  • 6 huevos.
  • 250 gr azúcar.
  • 2 cucharadas colmadas harina de maiz.
Para la decoración:
  • Fondant .
  • Brillantina comestible.
  • Pintura oro comestible.


Preparación:

     Comenzamos preparando tres planchas de bizcocho en forma cuadrada. Batimos los huevos, leche y aceite y vamos añadiendo la harina tamizada con la levadura y el azúcar.
     Por últmo, le echamos la ralladura del limón y mezclamos bien para que no queden grumos.
     Lo vertemos en el molde cuadrado y metemos en el horno previamente calentado a 180º durante 20 ó 25 minutos.
Mientras vamos preparando las cremas. Para la de chocolate, ponemos en un cazo el chocolate troceado con el agua y la leche condensada. Cuando el chocolate se haya disuelto le añadimos las cucharadas de harina de maiz disueltas en un poco de agua.
     Removemos hasta que espese.
     Para la crema ponemos en un cazo las yemas de huevo con la leche y el azucar y removemos energicamente, cuando esté caliente le vertemos la harina de maiz disuelta en un poco de agua. Removemos hasta que espese.
     Una vez esten hechos los bizcochos ponemos una plancha y le ponemos una capa de crema, ponemos otra capa de bizcocho y le ponemos la crema de chocolate. Ponemos la última capa de bizcocho y le ponemos una capa fina de crema para que el fondant se pegue bien.
     Para la decoración la cubrimos de fondant rosa y le ponemos todos los detalles de la camisa.
     Con un pincel fino le pintamos las letras de oro y le ponemos una poca de brillantina.



     Aquí os enseño el corte de la tarta.
     Hasta aquí la entrada de hoy. Espero que os haya gustado y espero que la siguiente entrada sea menos tardia que esta.
     Gracias a to@s por estar ahí y besos !!!.


jueves, 25 de abril de 2013

UNA TARTA PARA MI MAMA.



     Hola amig@s!!!
   
     Esta semana traigo una tarta que preparé para mi mami que cumplió años y queria compartirla con todos vosotros.
     Está rellena de crema tostada y crema de chocolate. y cubierta por una capa de chocolate blanco.
     A continuación paso a dejaros la receta.
   
     Para el bizcocho:

  • 8 huevos.
  • 2 vasos de leche.
  • 2 vasos de aceite oliva.
  • 1 Kg  harina.
  • 1 Kg azúcar.
  • Azucar avainillado
  • 4 sobres levadura.
  • Colorante.
     Para la crema tostada:
  • 1 L leche.
  • 2 sobres flanin.
  • 10 cucharadas azúcar.
     Para la crema chocolate:
  • 1 L leche.
  • 2 sobres flanin.
  • 1 tableta chocolate fondant.
  • 1 tableta chocolate con leche.

     Para el almibar:
  • 250 ml agua.
  • 5 cucharadas azúcar.
     Para la decoración:
  • 1 L nata liquida.
  • Azúcar.
  • 2 tableta chocolate de cobertura blanco.
  • fondant.
  • Colorante.


     Preparación:

     Empezamos preparando cuatro planchas de bizcocho que haremos en un molde redondo. Para hacerlos  dividimos los ingredientes del bizcocho entre los cuatro para hacerlos por separados.
     En un bol ponemos 2 huevos con 250 ml de leche y 250 ml de aceite de oliva, lo batimos con la batidora y le ponemos el sobre de levadura con 250 gr harina y 250 gr azúcar, batimos bien hasta dejarla suave y sin grumos. Lo vertemos en un molde y metemos en el horno previamente calentado a 180º durante unos 15 ó 20 minutos. Asi hasta hacer los cuatro bizcochos.
     Para el último bizcocho le pondremos un poco de colorante violeta.
     Para la crema tostada pondremos la leche en un cazo a fuego lento separando un vaso, le echamos el azúcar y remover. Al vaso que hemos apartado le ponemos los sobres de flanin y cuando esté la leche caliente se lo añadimos y no paramos de remover hasta que espese.
     Para la crema de chocolate ponemos la leche con con el chocolate troceado y removemos hasta que se derrita el chocolate y a continuación le ponemos los sobres de flanin disuelto en un poco de leche, removiendo bien hasta que espese.
     Para el almibar, ponemos el agua con el azúcar al fuego y cuando empieze a hervir lo dejamos durante 5 minutos.
     Una vez tenemos todo preparado comenzamos a montar la tarta.
     Ponemos una plancha de bizcocho y con una brocha de reposteria le ponemos bastante almibar, a continuación le ponemos la crema de chocolate. Ahora le ponemos la plancha que le pusimos el colorante violeta y de igual manera lo bañamos bien con el almibar. Le ponemos la crema, para tostarla le ponemos por encima una capa de azúcar. Con un soplete quemamos el azúcar.
     Una vez listo, le ponemos el tercer bizcocho.
     Bañamos de igual manera el bizcocho con el almibar. Ponemos la cobertura de chocolate blanco y la derretimos en el microhondas. Lo vertemos por encima cubriendo bien toda la superficie de la tarta y metemos en la nevera para que se endurezca el chocolate.
     Con el cuarto bizcocho hacemos los corazones. Lo cortaremos con un cortapastas. Con el fondant rojo cubrimos bien los corazones, dandole forma.
     Montamos la nata y una vez que la tengamos casi montada le ponemos un poco de colorante violeta y azúcar al gusto.
     Cuando la cobertura esté lista le pondremos la nata con ayuda de una manga pastelera. Las flores las haremos con el fondant.
     Ya solo queda darle un toke con el esmalte dorado comestible, la brillantina y unas bolitas de azúcar.


      Aquí tenemos el resultado. Espero como siempre que os haya gustado.

     Antes de terminar quisiera aprovechar para daros las GRACIAS a todos los que estais ahí. Sé que últimamte os tengo un poco abandonados pero es que el dia tiene 24 h y a mi aún me faltan otras 24 para llegar a tiempo a todo. Y es precisamente por eso por lo que quiero daros las gracias.

     Ya sin más me despido hasta la próxima.
                                                                         Besos!!!.

   

lunes, 8 de abril de 2013

TARTA PEPPA PIG.



     Hola a tod@s!!!.

     En esta ocasión os traigo una tarta que me encargaron para el cumple de una niña.
     Como veis es de Peppa Pig . Por dentro queria que fuera de crema y chocolate por eso de asegurarse que le gustara a todo el mundo . Asi que, a continuación dejo la receta:

     Para el bizcocho: Lleva 3 planchas y las cantidades que acontinuación vienen son para una plancha.

  • 4 huevos.
  • 1 vaso leche.
  • 1 vaso aceite oliva.
  • 1 y 1/2 sobre levadura.
  • 400 gr harina.
  • 400 gr azúcar.
  • Ralladura de limón.
     Para el relleno de crema:
  • 1 L leche.
  • 2 sobres de flanin.
  • 10 cucharadas azúcar.

     Para la crema de chocolate:
  • 1 L leche.
  • 2 sobres de flanin.
1 tableta de chocolate con
leche.
  • 1 tableta chocolate fondant.

     Para el almibar:
  • 1 vaso de agua.
  • 6 cucharadas de azúcar.

     Decoración:
  • 1 L nata para montar.
  • 1 tableta chocolate con leche.
  • 1 tableta de chocolate fondant.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 1 cucharada de agua.

     Preparación:

     Comenzamos preparando las tres planchas de bizcocho que necesitamos. Las haremos por separado cada una. En un bol  montamos las claras a punto de nieve, le ponemos las yemas, leche, aceite,ralladura de limón y azúcar. Lo batimos todo bien, le echamos la harina tamizada con la levadura y volver a batir hasta dejar una masa homogénea, ponerle la ralladura de limón.
     Engrasamos la placa del horno y vertemos la masa. Meter en el horno previamente calentado a 180º durante 20 ó 25 minutos.
     Mientras podemos ir preparando la crema. En un cazo ponemos la leche con el sobre de flanin y el azúcar, sin parar de remover hasta que espese.
     Para la crema de chocolate ponemos la leche en otro cazo con el chocolate troceado y una vez se haya derretido todo el chocolate le echamos el sobre de flanin, y al igual que con la crema no paramos de remover hasta que espese.
     Para el almibar, ponemos el vaso de agua con las cucharadas de azúcar al fuego durante 5 minutos dejaremos hervir y reservamos.
     Una vez estén hechos los tres bizcochos , comenzamos a montarlo. Ponemos una plancha de bizcocho donde lo vayamos a presentar. Con una brocha le ponemos bastante almibar y encima le ponemos la crema bien extendida. Ponemos la segunda capa de bizcocho encima de la crema y volvemos a mojar con el almibar, ahora le ponemos la crema de chocolate. Le pondremos la tercera plancha encima del chocolate y volvemos a mojar con el almibar.
     Preparamos la cobertura de chocolate. En un cazo ponemos el chocolate fondant y con leche, con la mantequilla y el agua. Lo ponemos a fuego muy suave, removemos bien hasta que quede una crema muy suave. Si queda  espeso le podemos añadir una cucharada más de agua.
     Lo vertemos por encima del bizcocho en una capa fina y extenderlo bien para que cubra toda la superficie. Meterlo en la nevera para que cuaje el chocolate.
     Montamos la nata y le ponemos azúcar al gusto. Con una manga pastelera le ponemos la nata por alrededor.
     Ahora ya va la decoración, como veis son dibujos hechos en fondant.


     
     Aqui tenemos el resultado. Ya solo queda ver la cara que se le queda a esa niña al destapar la tarta.

     Antes de terminar quiero presentaros un blog que está recien estrenado y que lo formamos mi hermana y yo. No tiene nada que ver con la reposteria ni la cocina pero si os aseguro que le hemos puesto el corazón.
     Es de manualidades y aprovecho para enseñaros mi primera fofucha, que como no podia ser de otra manera iba con vaquita incorporada.


     El blog se llama Mi mundo de goma y aqui os dejo el enlace por si alguien quiere echarle un vistazito.
     Ahora ya si me despido hasta la próxima. Besitos!!!.




   

martes, 2 de abril de 2013

BIZCOCHO CON CREMA DE CHOCOLATE LIGHT.



     Hola a tod@s!!!
     Se terminó la semana Santa y con ella las calorias que conlleva sus torrijas. Ahora ya si que no tenemos excusa para empezar operación biquini.
     Para ayudaros un poquitin traigo este bizcocho que como veis por la pinta no parece que sea light .
     Pues sí!!! como ya os dije con la tarta de manzana todos los ingredientes son permitidos por la dieta, asi que sin entretenerme más os dejo la prueba del delito:

     Para el bizcocho:

  • 3 huevos.
  • 1 yogurt de limón 0%
  • 1 vaso de harina integral.
  • 1 vaso de harina de maiz.
  • 2 vasos de edulcorante en polvo.
  • 1 sobre levadura.
  • 1 sobre de flanin ( el niño).
  • Ralladura de limón.
     Para la crema de chocolate:
  • 1 sobre flanin.
  • 1/2 L leche desnatada.
  • 2 cucharadas de cola cao 0%.

     Preparación:

     Primero vamos a preparar el bizcocho. En un bol batimos las claras a punto de nieve y a continuación añadimos las yemas y el yogurt, le echamos el sobre de flanin y el de levadura. Lo batimos con la batidora. El vaso del yogurt lo usamos para echar la harina, la harina de maiz y el edulcorante. Por último le ponemos la ralladura del limón. Se bate todo con cuidado para que no nos queden grumos.
     Lo vertemos en un molde rectangular y lo ponemos en el horno previamente calentado a 180º durante 20  ó 25 minutos.
     Mientras vamos preparando la crema de chocolate. En un cazo ponemos la leche con el sobre de flanin y removemos con cuidado para que no se pegue, una vez caliente le ponemos las 2 cucharadas de cola cao y removemos hasta que quede una crema suave.
     Una vez listo el bizcocho lo sacamos del horno y desmoldamos. Una vez frio le cortamos dos capas y en cada una de ellas se le vierte la crema de chocolate. El resto de crema la vertemos por encima.
     Lo dejamos enfriar.


     Una vez frio lo tenemos listo para cortar.



     Hasta aquí la entrada de hoy. Espero con esto hacerle la vida un poquito más dulce a quien está privado de azúcar.
                                                         Hasta la próxima!!!!.

viernes, 22 de marzo de 2013

TORRIJAS DE SEMANA SANTA LIGHT.



     Hola a tod@s!!!

     Para quienes estamos constantemente enganchados a una dieta nos es impensable que se pudieran hacer torrijas aptas para una dieta. Ya sabemos que nada de fritas, nada de pan  etc....
     Pues bien, aqui tenemos la prueba de que nada es imposible. Estas llevan todo integral, nada de azúcar y sin aceite. Si !!! la haremos en el horno y así nos ahorramos las calorias del aceite.
     A continuación os dejo la receta:


  • 1 barra de pan integral de hornada diaria.
  • 1 L leche desnatada.
  • Corteza de un limón.
  • Canela en rama y en polvo.
  • Edulcorante.

Preparación:

     Para empezar cortamos la barra de pan en rebanadas.
     En un cazo ponemos la leche con la corteza del limón , dos palitos de canela y edulcorante que se le echará dependiendo de lo dulce que nos guste. Lo ponemos a fuego lento para que la leche coja bien la sustancia del limón y la canela.
     Lo dejamos enfriar un poco. Vamos mojando las rebanadas de pan una a una en la leche, cuidando de que quede bien empapadas. Las colocamos en una placa de horno cubierta con un papel vegetal.
     Una vez colocadas en la placa las metemos en el horno previamente calentado a 180º unos 15 ó 20 minutos. Una vez que estén doradas estaran listas para sacar.
     Las dejamos enfriar y espolvoreamos por encima edulcorante mezclado con un poco de canela molida.
     Y ya están listas para comer. Eso sí, como consejo no hagais mucha cantidad de golpe ya que se ponen duras mucho antes que las otras.

    

     Ya solo me queda desearos que paseis muy feliz Semana Santa a tod@s !!!!
                                                       Hasta la próxima!!.

jueves, 14 de marzo de 2013

TORRIJITAS RELLENAS DE CHOCOLATE.



     Hola a tod@s!!!!
   
    Ya se acerca la semana Santa y es el momento de aprovechar para degustar los dulces tipicos del momento.
     Los más conocidos son las torrijas. En este caso las vamos a rellenar con crema de chocolate y os puedo asegurar que están irresistibles.
     Sin entretener más paso a poneros la receta:


  • 5 Huevos.
  • 8 Rebenadas de pan de molde.
  • 1 tableta chocolate fondant.
  • 1/2 L leche.
  • 1 cucharada de maizena.
  • Aceite.
  • Azúcar.
  • Canela en polvo.
Preparación:

     Para empezar preparamos la crema de chocolate para relllenarlas. Batir 2 huevos, añadimos la leche, la tableta de chocolate y la cucharada de maizena.
     Lo dejamos derretir a fuego lento sin parar de remover. Una vez listo lo dejamos enfriar.
     Cortamos las rebanadas de pan de molde en cuatro trozos. A cada trozo le ponemos un poco de crema de chocolate y lo tapamos haciendo un sandwich.
     Lo vamos mojando uno a uno en leche con un poco de azúcar y lo pasamos por huevo batido.
     Lo freimos y dejamos escurrir el aceite.
     Lo pasamos por azúcar mezclada con canela.



     Aqui tenemos el resultado. Espero que os guste!!!.
                                                      Hasta la semana que viene!!!.

sábado, 9 de marzo de 2013

TARTA DE MANZANA LIGHT.



     Hola a tod@s!!! Aunque en gran parte de España está lluviendo , sabemos que el verano está a la vuelta de la esquina. Ahora es el momento en el que la gran mayoria empezamos las dietas, los gimnasios , vida saludable. o en definitiva lo que el resto del año nos olvidamos de hacer.
     Como yo entro dentro de ese gran porcentaje, he dejado un hueco para recetas que no tiren la dieta a la basura, como es esta tarta de manzana. Igual reconozco que de presencia no es lo mismo pero os puedo asegurar que de sabor no hace que eches de menos la calorica.
     Y lo mejor de todo es que se puede comer cuanto se quiera por que todo sus ingredientes son aptos para una dieta. Ahora sí, como supongo que tendreis ganas de ver la receta, no me entretengo más y ahí la dejo.

  • 5 manzanas.
  • 1 vaso de Harina integral.
  • 1 sobre de levadura.
  • 2 huevos.
  • 1 vaso de leche desnatada.
  • 1 vaso de sacarina en polvo.
  • 1 sobre de flanin el  niño.
  • Mermelada de melocotón light.

Preparación:

     Para comenzar pelamos las manzanas y las troceamos dejando entera dos para decorar la tarta.
     Le echamos el vaso de leche desnatada y lo batimos bien con la batidora. Le echamos los huevos y volvemos a batir. Le ponemos el sobre de flanin. Aunque habrá quien crea que el flanin tiene azúcar, si os parais a leer los ingredientes vereis que no aparece nada de azúcar ni similar. Seguimos echando la harina mezclada con el sobre de levadura y por último la sacarina en polvo . Lo volvemmos a batir hasta que no tenga grumos.
     En esta ocasión como no podemos utilizar mantequillas ni aceite para engrasar utilizaremos la mermelada.
     La extendemos muy bien como si de mantequilla se tratara y a continuación vertemos la mezcla.
     Pelamos las dos manzanas que teniamos reservadas y las cortamos a gajos, colocandolos por toda la tarta uno al lado del otro en forma de rosa.
     Una vez terminado lo metemos en el horno previamente calentado a 180º durante 20 ó 25 minutos. Una vez listo, la sacamos y dejamos enfriar.
     Una vez fria le ponemos una capa generosa de mermelada por encima extendiendola por toda la superficie de la tarta.
   


     Hasta aquí la entrada de esta semana. Espero que os haya gustado y os animeis a hacerla.
                                              Hasta la próxima!!!.