TARTA DEL DIA DE LA MADRE.

Para el bizcocho:

• 3 huevos.
• 1/4 kg azucar.
• 1/2 vaso leche.
• 1/2 vaso aceite oliva.
• 1/4 kg harina.
• 1 sobre levadura.
• Ralladura 1 limon.
• 2 cucharadas cacao.

Para el relleno:

• 1/2 litro leche.
• 3 yemas huevo.
• 50 gr maizena.
• 150 gr azucar.
• 1 corteza limon.
• Canela en rama.
• 200 gr nata liquida.

• 1 tableta chocolate fondant.
• 25 gr mantequilla.
• 3 cucharadas azucar glass.

Para el almibar:

• 1 vaso agua.
• 100 gr azucar.

Para la decoracion:

• 1 paquete galletas rectangulares.
• 2 tabletas chocolate blanco.
• 1 tableta chocolate fondant.
• 1 tableta chocolate con leche.
• 2 cucharadas mantequilla.
• 150 gr nubes ( chuches ).
• 300 gr azucar glass.
• tartaleta de galleta para helados.

Preparacion:

     En primer lugar vamos a preparar el bizcocho. Mezclar la leche, huevos, aceite, azucar y ralladura del limon con la batidora durante 2 minutos a velocidad alta.
     Añadir las cucharadas de cacao. Mezclar aparte la harina con la levadura y tamizarla.
     Añadir la harina poco a poco hasta obtener una masa homogenea.
     Verter en un molde redondo y engrasado. Meterlo en el horno precalentado a 180º durante 40  minutos o hasta que este firme y dorado. Una vez hecho sacar y dejar enfriar .
     Una vez frio cortarlo haciendole dos capas.
     A parte vamos hacer un almibar para mojar el bizcocho, con el vaso de agua y el azucar, la pondremos 5 minutos al fuego a fuego medio.
     Con una brocha vamos empapando cada capa del bizcocho.
     Para la capa de abajo vamos hacer una crema pastelera. Mezclamos el azucar, leche, yemas y la maizena con la batidora y verter en un cazo con la canela y la corteza del limon.
     Cocinar a fuego suave removiendo continuamente hasta que cuaje sin llegar a hervir.
     Verter encima del bizcocho extendiendolo bien y dejaremos enfriar destapado.
     Mientras se enfria para taparlo haremos la siguiente capa con un mousse de chocolate. Poner al fuego el chocolate fondant y el con leche con una cucharada de mantequilla y 2 cucharadas de agua remover hasta que este completamente derretido. Batir la nata, una vez frio el chocolate mezclarlo con la nata hasta hacerlo homogenea. Tapar la crema pastelera con otra capa de bizcocho y echarle la mousse repartiendolo  bien y reservando un poco para decorar. Taparlo con la parte de arriba del bizcocho.
     Para la decoracion, poner en un cazo el chocolate blanco con una cucharada de mantequilla y 2 cucharadas de agua, derretirlo removiendo continuamente. Verterlo por encima del bizcocho y meterlo en la nevera para que el chocolate se cuaje.
     A parte, poner a derretir el chocolate fondant y el con leche con otra cucharada de mantequilla y 2 cucharadas de agua, mojar las galletas una a una en el chocolate derretido, colocandolas separadas en una bandeja y meterlas en la nevera para que cuajen tambien. La tartaleta de galleta para helados tambien la mojamos con el chocolate.
     Una vez este duro todo el chocolate pegamos una a una todas las galletas alrededor del bizcocho y en la parte de arriba decoramos con una manga pastelera y el mousse que reservamos, poniendo el resto de las galletas como muestra la foto. En el centro le ponemos la tartaleta de chocolate.
     Los corazones los hize con las nubes. Se derriten y se le echa poco a poco el azucar glass hasta formar una pasta que se pueda modelar y formamos los corazones hasta llenar la tartaleta. Con lo que sobra hacemos un lazo y lo pondremos alrededor de la tarta.
     Ya esta lista para servir.