- 600gr de nata liquida.
- 300gr de azucar.
- 2 paquete de gelatina de piña.
- 1 ramita de vainila.
- 6 lonchas de piña en almibar.
Poner al fuego la nata con 200gr de azucar y la vainilla.Cuando este hirviendo añadir la gelatina y remover hasta que se disuelva.
Llevar al fuego 50gr de azucar en un molde alargado, añadir una cucharada sopera de agua y dejar que se haga caramelo. Pincelar todo el molde con el caramelo y verter dentro el preparado.
Llevarlo al frigorifico durante 5 o 6 horas. Si se utiliza la piña en almibar, escurrir todo el liquido, cortar las lonchas por la mitad y dejarlas que se encaramelen con el azucar. Decorar con las lonchas de piña.
PUDING DE NARANJA.
- zumo de 3 naranjas.
- 2 huevos.
- 4 cucharadas de azucar.
- 6 bizcochos de soletilla.
- 3 cucharadas de azucar.
- 2 cucharadas de agua.
Hacemos el caramelo con el azucar y el agua, hasta que empiece a tomar color. Lo repartimos en moldes individuales de flan. Vertemos en ellos la mezcla anterios.
Lo metemos en el horno previamente calentado a 160º durante 30 minutos.
Sacar y listo para servir.
PUDING DE CHOCOLATE.
- 1 litro de leche.
- 4 rebanadas de pan.
- 4 huevos.
- cacao.
- 100 gr de azucar.
- ralladura de limon.
- canela.
- 3 cucharadas de azucar.
- 2 cucharadas de agua.
Empapar el pan en la leche y añadir los huevos batidos, el azucar, el cacao, la ralladura del limon y un poco de canela molida.
Con el azucar y el agua hacemos el caramelo, apagandolo cuando comienze a tomar color. Bañamos las paredes de un molde rectangular, vertemos en el la mezcla y la hacemos al baño maria en el horno previamente calentado a 180º durante 40 minutos.
Sacar y servir.
PUDING DE CEREZAS.
- 1 kg de cerezas.
- 12 bizcochos de soletilla.
- 100 gr de azucar.
- 3 huevos.
- 6 cucharadas de leche condensada.
- 1 copa de brandy.
- 1 limon.
- mantequilla.
Deshuesar las cerezas y ponerlas en un cazo con el azucar, un poco de agua y un chorrito de zumo de limon.
Cocerlas durante 10 minutos, escurrirlas y reservarlas.
Untar una flanera con mantequilla y llenarlas con capas alternadas de bizcochos y cerezas, terminadas con una capa de bizcochos.
Batir los huevos y mezclarlos con la leche condensada, el brandy y el almibar de cocer las cerezas. Verterlo en la flanera y cocer el puding en el horno al baño maria durante 45 minutos.