ROSCÓN DE REYES.

     FELIZ AÑO NUEVO PARA TOD@S!!!!.
     Antes de que llegara el dia de Reyes tenia que publicar esta receta y no os podeis imaginar lo que me ha costado!!. Sacar tiempo en estas fechas y más teniendo niños pequeños es casi impensable, pero por fin ha sido prueba superada.
     Yo soy de la que todos los años me gastaba el dinero en comprar roscones para toda la familia, asi que este año me eché para adelante y aquí está el resultado.
     Como no sabía muy bien como quedaria, si seria comestible o no, lo rellené de nata para ver como quedaba, pero  ya sabeis que se le puede hacer infinidad de rellenos.
     Si quiero avisar de algo, el truco para que salga bien está principalmente en dejar el tiempo suficiente para que la masa doble su volumen. Si no es así, ya os aviso de que os quedará duro como una piedra.
     Y dicho esto, a continuación dejo la receta:

• 400 gr harina reposteria.
• 100 gr mantequilla.
• 100 gr azúcar.
• 1 cucharada levadura.
• 1/4 L leche.
• 3 huevos.
• 1 cucharada agua azahar.
• Ralladura limón.
• Fruta confitada.
• Sal.
• 1 Haba.
• Sorpresa.

Preparación:

     Disolver la levadura en 4 cucharadas de leche templada. Añadir 100 gr de harina y mezclar bien hasta conseguir una bola de masa blanda. Tapar con un trapo de cocina y dejar que la masa doble su volumen.

     En otro cuenco, ponemos el resto de la harina, hacemos un hueco en el centro y añadimos los 3 huevos, el azúcar, el resto de la leche, el agua de azahar y la ralladura de limón. Amasar hasta conseguir una masa fina, añadir la mantequilla y seguimos amasando. Lo agregamos a la mezcla de levadura y amasamos hasta que esté todo muy bien mezclado. Espolvoreamos con harina y dejamos reposar tapado con un trapo unas 2 horas como minimo.

     Después de las 2 horas volvemos a amasar. Lo ponemos dando la forma de rosco en la bandeja del horno con papel para horno..Envolvemos tanto el haba como la sorpresa en papel albal y la metemos dentro del roscón.

     Adornamos con trozos de fruta confitada. Batimos un huevo y con un pincel pintamos todo el roscon.

     Espolvoreamos con azúcar.

     Lo metemos en el horno precalentado a 160º y dejamos cocer durante 15 ó 20 minutos.

     Aqui tenemos el resultado. Espero que os haya gustado.

                                        Hasta la próxima!!!.