TARTALETAS CON FROSTING DE FRESA.

     

     Hola a tod@s después de tanta fiesta, la verdad es que no se ni por donde meter mano. 

     Quiero aprovechar para felicitar a todos el año nuevo ( por si alguien se me quedó sin felicitar). Espero que los reyes se hayan portado bien con todos y para los que no, bueno, siempre nos queda la salud. No creen??.

     Aquí traigo unas tartaletas hechas con pasta quebrada y rellenas con frosting de fresa. Son ideales para cumples o una merienda especial.

     A continuación os pongo la receta:

Para la tartaleta:

• 450 gr harina.
• 250 gr mantequilla.
• 150 gr azúcar.
• 1 yema de huevo.
• Ralladura limón.

Para el frosting de fresa:

• 200 gr queso de untar.
• 200 gr mantequilla.
• 400 gr azúcar glass.
• 4 cucharadas soperas nesquik fresa.
• Colorante rojo.

Preparación:

     Para empezar haremos las tartaletas. Batimos la mantequilla y le añadimos la yema de huevo y el azúcar, batimos bien y le incorporamos la harina poco a poco hasta terminar amasando con las manos.

     Ponemos la masa en moldes de tartaletas individuales, lo forramos bien con los dedos y con un tenedor le damos unos pinchazos en el centro para que no suba. Tambien le podemos poner unos garbanzos antes de meterlo en el horno y así tambien evitaremos que se levante por el centro.

     Lo metemos en el horno previamente calentado a 180º durante 15 minutos.

     Una vez transcurrido el tiempo los sacamos y desmoldamos. Los dejaremos enfriar.

     Para preparar el frosting la mantequilla deberá estar a temperatura ambiente. 

     Mezclamos la mantequilla con el queso, añadimos las cucharadas de nesquik de fresa y mezclamos muy bien. Poco a poco le vamos añadiendo el azúcar glass hasta que adquiera consistencia. Una vez listo, lo metemos unas horas en la nevera para que coja más cuerpo.

     Lo metemos en una manga pastelera y rellenamos las tartaletas.

     Los decoramos poniendoles por encima adornos de azúcar.

     Espero que os haya gustado. Hasta la próxima !!!.