CUPCAKE ARCO IRIS.

     Hola a tod@s!!! Estos cupcakes hacia mucho tiempo que les tenia echado el ojillo, así que en cuanto e tenido un hueco los e hecho.
     Como es fácil de imaginar son muy trabajosos de hacer pero la verdad es que el resultado merece la pena.
     Tengo que decir que todavia no le tengo cogido muy bien el punto a los cupcakes, os habreis dado cuenta que me han quedado muy bajitos. Pero bueno, con la práctica eso se va cambiando.
     A continuación os pongo la receta:

Para el bizcocho:

• 115 gr mantequilla sin sal.
• 220 gr azúcar.
• 3 huevos medianos.
• 200 gr harina.
• 1 y 1/2 cucharadita levadura royal.
• 120 ml leche semi.
• 1 cucharadita vainilla.
• Colorante en pasta.( varios colores).

Para la cobertura de crema:

• 30 gr mantequilla muy blanda.
• 100 gr queso para untar.
• 650 gr azúcar glass.
•  Colorante en pasta de varios colores.

Preparación:

     En primer lugar tamizamos la harina con la levadura en un bol.

     Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla tome un color blanquecino. Añadimos los huevos uno a uno. Le ponemos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja. vamos añadiendo poco a poco la leche con la vainilla y seguimos batiendo. Le agregamos la otra mitad de harina y volvemos a batir a velocidad baja.

     Dividimos la masa en partes ( en esta ocasión son cinco partes iguales) y le ponemos a cada una un color distinto dandole bastante intendidad para que al hacerlos no pierda el color.

     Le vamos poniendo a cada molde de papel una cucharada de cada color. Una vez listo lo metemos en el horno previamente calentado a 180º ( a 160º si es con ventilador ) y horneamos de 22 a 25 minutos o hasta que el palillo salga limpio.

     Una vez hechos los dejamos enfriar.

     Para preparar la crema, ponemos en un cuenco la mantequilla blanda y el queso de untar, mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporamos poco a poco el azúcar glass tamizándolo.

     Remover 5 minutos más hasta que la consistencia quede lisa pero firme.

     Dividimos la mezcla en 5 cuencos y al igual que hemos hecho con el bizcocho a cada cuenco le ponemos un color y mezclamos bien para que quede el color uniforme. Lo apartamos unos 30 minutos antes de usar.

     Pasado el tiempo ponemos la crema cada una en una manga y procedemos a decorar los cupcakes.

     Aquí teneis el resultado. Espero que os haya gustado.

                                                       Hasta la próxima!!!.