- 1 kg de fresas.
- 200 gr de azucar.
- 1 vaso de nata liquida.
- 1 limon.
- 5 hojas de gelatina.
- 3 cucharadas de azucar para caramelizar.
Limpiar las fresas y pasarlas por la batidora con el azucar y el zumo de limon, hasta obtener un pure fino.
Disolver las hojas de gelatina en un poco de agua caliente ; pasarlas por un colador fino y agregarlas al pure de fresas removiendo rapidamente.
Batimos la nata hasta montarla e incorporarsela al pure de fresas.
Verterlo en un molde y dejarlo en el frigorifico hasta que este cuajado.
Decorarlo con fresas.