Seguidores

Mostrando entradas con la etiqueta Pastas.. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Pastas.. Mostrar todas las entradas

miércoles, 15 de enero de 2014

PASTAS DE MANTEQUILLA Y CHOCOLATE:



     Hola amig@s!!!

     Hoy os traigo unas pastas muy fáciles de hacer y con un resultado buenisimo.






     Ingredientes para unas 50 pastas:

  • 200 gr azúcar granulado.
  • 200 gr mantequilla semisalada.
  • 125 ml de agua.
  • 2 gr sal.
  • 500 gr harina.
  • 1/2 sobre de levadura en polvo.
     Ingredientes para el chocolate:
  • 1 tableta de chocolate fondant.
  • 1 tableta de chocolate con leche.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 3 cucharadas de agua.


     Preparación

     En un cazo, coloque a fuego lento el azúcar, la mantequilla, el agua y la sal. Deje hervir. Una vez fundida la mantequilla, apague el fuego y deje reposar durante 20 minutos, removiendo con frecuencia.
     En un cuenco grande, mezcle la harina y la levadura. Añada el liquido de la preparación anterior, una vez se haya enfriado.Trabaje primero con la ayuda de una cuchara de madera y luego con las manos.
     La masa obtenida tiene que ser homogenea. Debe ser sólida, pero ante todo, blanda.
     Envuelva la masa con un film para cocina y déjela en un lugar fresco, durante al menos tres horas.
     Una vez endurecida la masa, precaliente el horno a 180º. Enharine la encimera y extienda la masa finamente utilizando un rodillo de pasteleria.
     Con la ayuda de un molde cortar las pastas. Colocarlas sobre una placa de horno. Hornee unos 12 minutos hasta que las pastas queden bien doradas por los bordes y, si es posible más blancas por el centro.
     Al sacarlas del horno, deje enfriar las pastas sobre una rejilla.
     A parte, en un cazo ponemos al baño maria, la tableta de chocolate con leche y fondant, la cucharada de mantequilla y el agua.
     Remover con una cuchara de madera hasta que se haya fundido el chocolate y nos quede una crema suave.
     Una vez listo el chocolate, vamos mojando la mitad de la pasta una a una. Las vamos colocando en una rejilla y las dejamos enfriar para que el chocolate se endurezca.


     
     Aqui tenemos el resultado. Espero que os guste y os animeis a probar.

                                      Hasta la próxima. Besos!!!.


jueves, 20 de junio de 2013

PASTAS LIGHT.


     Hola amig@s!!!.

     Para esta semana traigo un post que para todos aquellos que estamos intentando llegar al veranito más o menos en condiciones les va a gustar bastante.
     Como se puede ver en las fotos, de presencia no se nota para nada que sean integrales y os puede asegurar que en el sabor tampoco.





     Para la masa:

  • 2 huevos.
  • 250 gr Harina integral.
  • 250 gr harina de maiz.
  • 1 sobre de gasificante.
  • 400 gr sacarina en polvo.
  • Ralladura de un limón.
     
Preparación:

   Empezamos batiendo los huevos con la sacarina y la ralladura del limón.
     Le ponemos el sobre de gasificante, y mezclamos. Ahora le vamos echando la harina de maiz y la harina integral poco a poco. Empezamos mezclando con una cuchara de madera y terminaremos amasando con las manos.
     Una vez este la masa bien amasada la extendemos con un rodillo y usando un cortapastas le damos forma de estrella, colocandolas en la placa del horno forrada con papel vegetal para no necesitas aceites ni mantequillas.
     Batimos la yema de un huevo y con un pincel de reposteria vamos pintandolas una a una.
     Una vez lista, metemos la bandeja en el horno previamente calentado a 180º durante 15 minutos o hasta que esten doradas.
    Cuando estan listas, sacamos la bandeja y dejamos enfriar.
     Una vez frias le espolvoreamos un poco de sacarina por encima.





     Como habreis observado, estas pastas se preparan en 10 minutos .
     Hasta aqui llegó la entrada de esta semana. Espero que os animeis a probarlas y me digais que os parece.
     Hasta la próxima. Besitos!!!!.

miércoles, 16 de enero de 2013

COOKIES CON UN TOQUE DE COLOR.



     Hola a tod@s!!! Esta semana he preparado unos cookies, pero me apeteció cambiarles un poco el look . Pensé que poniendole un poco de glasa por encima le podia pegar bien, asi que probé y la verdad es que quedaron bastante buenas.

Para la masa de los cookies:

  • 2 yemas huevo duro.
  • 150 gr harina.
  • 120 gr mantequilla.
  • 60 gr azúcar.
  • Azúcar avainillado.
  • 1 pizca de sal.
  • 150 gr chocolate fondant.
Para la glasa:
  • 200 gr azúcar glass.
  • 1 clara huevo.
  • 2 cucharadas zumo de limón.
  • Colorante violeta.
Preparación:

     Empezamos ablandando la mantequilla, le añadimos el azúcar hasta que esten cremosas, le ponemos una pizca de sal y un poquitin de azúcar avainillado. Le ponemos las yemas de huevo cocidos, lo mezclamos bien y poco a poco le vamos añadiendo la harina. Por último, le incorporamos el chocolate picado en la picadora. Lo amasamos bien , terminando de amasar con las manos.
     Formar una bola y dejarla reposar en un lugar fresco.
     Extender la pasta con un rodillo hasta obtener un grosor de 1/2 cm.
     Con un molde en forma de estrella cortamos las galletas y las colocamos en una bandeja untada con mantequilla y los ponemos 10 minutos a horno mediano.
     Una vez hecha las galletas las retiramos de la bandeja y dejamos enfriar.
     Mientras vamos preparando la glasa. Batimos la clara de huevo a punto de nieve muy densa, se incorpora poco a poco el azúcar glass, mezclamos delicádamente para que la clara no quede aguada, y agregamos las cucharadas de zumo del limón gota a gota, sin dejar de mezclar.
     Por último le ponemos un poquito de colorante violeta y mezclamos para que quede el color homogéneo.
     Una vez bien frio los cookies, le ponemos una cucharadita por encima y dejamos que se ponga durita la glasa para servir.

     Hasta aquí la entrada de esta semana. Espero que os animeis a probarla.
                                                                       Hasta la próxima!!!!.


miércoles, 15 de agosto de 2012

GALLETITAS PARA NIÑOS.


  • 450 gr harina.
  • 250 gr mantequilla.
  • 150 gr azúcar.
  • 1 yema.
  • Vainilla.
Para la decoración:
  • Sirope chocolate.
  • Sirope fresa.
  • Flores azúcar.

Preparación:

     Para empezar ablandar la mantequilla hasta que quede una crema. Añadir el azúcar y remover hasta que doble su volumen. Le echamos la yema y el poquito de vainilla y mezclarlo todo muy bien.
     Echar la harina poco a poco empezando a remover con la cuchara y terminando con las manos. Amasamos bien y con un rodillo estiramos la masa. Con un cortapastas hacemos las formas deseadas y ponemos en una bandeja de horno engrasada. Las metemos en el horno previamente calentado a 180º durante 15 ó 20 minutos.
     Sacamos del horno y esperaramos a que se enfrien. Una vez frias decorarlas con el sirope de fresa y chocolate. Ya todo será cuestión de ponerles imaginación y hacer lo que se pueda.






     Hasta aquí la entrada de hoy. Espero que os haya gustado !!!.

miércoles, 11 de julio de 2012

PASTAS DE COCO.


  • 5 claras huevo.
  • 300 gr azucar.
  • 250 gr coco rallado.
  • Un poco azucar avainillado.
  • Mantequilla.
Para bañarlos en chocolate:
  • 1 tableta chocolate fondant.
  • 1 tableta chocolate con leche
  • 1 cucharada mantequilla.
  • 2 cucharadas agua.
Preparación:

     La elaboración de estas pastas es muy sencilla y rápidas de preparar, tanto que os tengo que confesar que mientras las hacia no confiaba para nada en el resultado.
     Cuando las probé, me sorprendió muchisimo.
     La receta son sin el baño de chocolate pero para los amantes del chocolate como es mi caso, os puedo asegurar que lo admite perfectamente.
     De todas maneras siempre irá al gusto de cada uno.

     En primer lugar, en un cazo se echan las claras y el azucar. Se pone al fuego mediano y con una barilla se baten bien sin parar.
     Cuando esten calientes, se añade el coco y la vainilla. Se unta una placa de horno con un poco de mantequilla y se van poniendo montoncitos de masa.
     Se meten en el horno durante 30 minutos a horno suave.
     Una vez hechos, se dejan enfriar y estan listos para comer.
     Si los vamos a bañar con el chocolate ponemos en un cazo el chocolate con leche y el fondant troceado, con la cucharada de mantequilla y las dos de agua y lo dejamos derretir a fuego suave. Bañamos las pastas una a una en el chocolate y las colocamos separadas en una bandeja, las metemos en la nevera para que cuaje el chocolate.
     Una vez cuaje el chocolate ya estan listas para servir.


viernes, 25 de mayo de 2012

PASTAS DE CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO.



  • 450 gr harina.
  • 250 gr mantequilla.
  • 150 gr azucar.
  • 1 yema.
  • Ralladura de 1/2 limon.
  • Vainilla.
Para la terminacion:
  • 1 tableta de chocolate fondant.
  • 1 tableta de chocolate blanco.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 1 yema huevo.


Preparacion:

     Ablandar la mantequilla y añadirle
el azucar y la yema de huevo, remover hasta que doble su volumen, echar la ralladura del medio limon y un poquito de vainilla y mezclarlo bien. Por ultimo incorporar poco a poco la harina hasta terminar amasando con las manos. Con un rodillo estiramos la masa y con un cortapastas de la forma que mas nos guste las cortamos. Las ponemos en una bandeja de horno engrasada. Con la yema de un huevo y una brocha pintamos las pastas y a continuacion las metemos en el horno previamente recalentado a 180º durante 15 minutos.
     Mientras tanto en un cazo trocear el chocolate fondant con la cucharada de mantequilla y dos cucharadas de agua, derretir a fuego muy suave sin dejar de remover.
     Una vez esten hechas las pastas, sacar del horno y dejarlas enfriar.
     Coger una a una y las vamos mojando la mitad con el chocolate, ponerlas en una bandeja y meterlas en la nevera para que cuaje el chocolate.
     Mientras se cuaja derretir el chocolate blanco con dos cucharadas de agua. Asegurandonos de que el chocolate fondant ya esta duro, con una cucharita pequeña vamos vertiendo un poquito de chocolate por cada pasta, y volver a meter en la nevera para que se endurezca. Servir.

miércoles, 9 de mayo de 2012

PASTAS CON CORAZON DE FRESA.

  • 250 gr harina.
  • 120 gr mantequilla.
  • 70 gr azucar.
  • 2 yemas huevo.
  • Ralladura de 1/2 limon.
  • 1/2 cucharadita vainilla.
  • Mermelada de fresa.
Preparacion:

     Ablandar la mantequilla, tamizar la harina con la vainilla, poner la mantequilla, azucar, una yema y la ralladura del limon, mezclarlo todo muy bien y dejar reposar una hora en el frigorifico.
     Sacar y echarle la harina poco a poco, amasandolo para que quede fina.
     Extender la masa con un rodillo y cortar la pasta con un cortapastas con la forma elegida, en esta ocasion yo lo escoji en forma de flor. Poner todas las pastas en una bandeja de horno que ya habremos engrasado antes. Volver a extender el resto de la masa con el rodillo y volver a hacer mas pastas iguales. En esta ocasion le haremos un circulo en el centro con un cuchillo afilado dejandole el centro hueco.
     A las pastas que tenemos en la bandeja le echamos una capita de mermelada  y las tapamos con la pasta que tiene el agujero.
     Batir la yema de huevo y con una brocha bañamos la pasta por encima.
     Metemos la bandeja en el horno previamente calentado a 180º unos 10 minutos o hasta que esten doradas.
     Sacarlas y esperar a que se enfrien. Servir.

    

lunes, 23 de abril de 2012

TORTAS DE NATA.

  • 1 taza de nata.
  • 1/2 taza de azucar.
  • 1/2 taza aceita.
  • 1 cucharadita de royal.
  • Ralladura de un limon.
  • Harina ( la que admita ).
  • 1 yema de huevo.
Para decoracion:
  • 150 gr nubes.
  • 300 gr azucar glass.
  • Unas gotas de colorante azul.
Preparacion:

     Mezclar la nata, azucar, aceite, la ralladura del limon, la cucharadita de royal y por ultimo la harina, que la iremos echando poco a poco mientras vamos amasandolo, hasta que no se nos pegue en las manos.
     Con un rodillo, la estiramos dejandola gordita. Con un molde de cortar pastas cuadrado las hacemos y las vamos colocando en la bandeja del horno. Batimos la yema de un huevo y con una brocha extender por encima de las tortas, espolvorear azucar por encima y metemos en el horno a 180º hasta que esten doradas.
     Una vez hechas las quitamos de la bandeja y dejamos enfriar.
     Para la decoracion hemos hecho un fondant de nube.
     Metemos las nubes cortadas a trocitos en el microhondas 30 segundos, sacamos, las removemos y volvemos a meter otros 30 segundos, añadimos unas gotas de colorante azul y mezclamos, le echamos el azucar glass poco a poco removiendo primero con una cuchara y despues con las manos hasta que deje de pegarse. Extender con un rodillo dejandolo muy fina y con un cortapastas pequeño hacemos formas y se las colocamos encima a las tortas.

miércoles, 21 de marzo de 2012

PASTAS:

PASTAS SURTIDAS.
  • 450 gr harina.
  • 250 gr mantequilla.
  • 150 gr azucar.
  • 1 yema.
  • Ralladura de 1 limon.
Para la decoracion:
  • Azucar glass.
  • 1/2 tableta de chocolate fondant.
  • 1/2 tableta de chocolate con leche.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 3 cucharadas de agua.
  • Guindas.
Preparacion:

     Ablandar la mantequilla y añadirle el azucar y la yema, batirlo bien hasta que esten cremosas. Le echamos la ralladura del limon y la harina poco a poco.
     Hacer cinco partes con la masa, la estiramos con el rodillo y a cada parte le hacemos una forma diferente. Las ponemos en la placa del horno haciendo filas del mismo tipo. A una de las filas le ponemos la mitad de una guinda en el centro a cada una.
     Las metemos en el horno previamente calentado a 180º durante 15 minutos.
     Las sacamos, retiramos de la bandeja con cuidado y las dejamos enfriar.
     A parte, trocear el chocolate, la cucharada de mantequilla y las 3 cucharadas de agua, ponerlo al fuego hasta que se derrita. A otra fila de pastas le mojamos la mitad de la pasta con el chocolate y la metemos en el frigorifico para que cuaje. Otra fila las bañamos enteras en el chocolate. Otras le espolvoreamos azucar glass por encima. Y las ultimas las dejamos sin nada.
     Una vez que el chocolate este cuajado se pueden servir.