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viernes, 12 de octubre de 2012

MOUSSE DE BAILEYS.



     Hola a tod@s. Esta receta la tenía pendiente hace mucho. Es un postre ideal para una cena con invitados ya que tiene un sabor y una consistencia perfecta para quedar de lujo.
     Esta receta no hace mucho que la publicó Elena de Dulcekoala galletas decoradas....y otros dulces... y la verdad es que le quedó bastante tentador. 
    Así que ya no me enrollo más y os paso la receta.

  • 300 ml baileys.
  • 700 ml nata liquida.
  • 8 Hojas gelatina neutra.
  • 100 gr azúcar.
  • 2 Huevos.





Preparación:

     En primer lugar ponemos la gelatina en un bol con agua fria hasta que se ablande.
     Calentamos el baileys en un cazo sin que llegue a hervir, escurrimos las hojas de gelatina y se la incorporamos al baileys caliente. Lo dejamos templar.
     A parte, mezclamos los huevos con el azúcar hasta que se pongan blanquitas y doble su tamaño. La mezcla se la añadimos al baileys y mezclamos todo muy bien.
     Montamos la nata y una vez lista se le añade la mezcla anterior, mezclandolo con mucho cuidado y suavidad.
     La meteremos en la nevera unas horas para que cuaje bien. Y la tendremos lista para servir.




     Aquí tenemos el resultado. Espero que os haya gustado.
                                                   Hasta la próxima!!!!.


sábado, 21 de julio de 2012

HELADO DE CHOCOLATE CON UN TOQUE DE COÑAC.



  • 200 gr chocolate fondant.
  • 200 gr nata liquida.
  • 10 bizcochos de soletilla.
  • 3 huevos.
  • 3 cucharadas de azúcar.
  • 2 cucharadas de coñac.


Preparación:

     En un cazo ponemos el chocolate en trozos, al baño maria con 2 ó 3 cucharadas de agua.
     Separar las yemas de las claras. Trabajar las yemas junto con el azúcar hasta que esten cremosas. Añadir los bizcochos de soletilla muy bien desmenuzados al chocolate, le echamos el coñac y lo mezclamos todo muy bien.
     Montar la nata e incorporarsela al
chocolate frio. Montar las claras a punto de nieve y mezclarla con el chocolate, mezclándolo con cuidado de abajo hacia arriba para que no se baje.
     Meter en el congelador unas 2 ó 3 horas. Sacarlo y batir enérgicamente, volver a meterlo en el congelador unas horas más.
     Para la decoración se ha puesto sirope de chocolate y fideos de chocolate.

jueves, 31 de mayo de 2012

MOUSSE DE PLATANO.

  • 6 platanos.
  • 250 gr azucar.
  • 500 ml nata liquida.
  • 1/2 paquete galletas.
  • 1 vaso de leche.
  • guindas.
  • fideos de chocolate.









PERPARACION POR PASOS:





En un bol pelar y trocear los platanos.




 
Batir con la batidora los platanos .





Echarle un vaso de leche y volver a batir con la batidora.


Añadir el azucar y mezclar bien.


Incorporar las galletas troceadas y batir con la batidora.

Este es el resultado de la crema de platano.









  
 
Verter en una jarra la nata liquida.



Con batidor electrico montar la nata.



Incorporar la nata montada a la crema de platano.




Con cuchara de madera mezclar con cuidado de abajo hacia arriba.



Este es el resultado del mousse.





Para la presentacion se prepara en una copa.




Colocarle unas rodajas de platano.



Poner una guinda en el centro.




Y por ultimo le ponemos unos fideos de chocolate.





A disfrutarlo!!!!!!.



miércoles, 11 de abril de 2012

MOUSSE DE FRESA

  • 250 gr fresas.
  • 125 gr azucar.
  • 250 gr nata para montar.
  • 3 o 4 laminas de gelatina neutra.
Preparacion:

     Poner en remojo la gelatina para que se ablande.
     Limpiar las fresas y pelarlas, pasarlas por un pasapure, agregar el azucar.
     Calentar un poco de agua y añadirle la gelatina removiendo para que no queden grumos, echar la gelatina a las fresas con el azucar y removerlo bien.
     Montamos la nata y la echamos a las fresas removiendo de abajo hacia arriba.
     Verter la mousse en copas y decorarla al gusto. Servir muy fria.

domingo, 11 de marzo de 2012

MOUSSE.

MOUSSE DE CHOCOLATE.
  • 250gr. de chocolate nestle.
  • 200gr. de nata montada.
  • 3 huevos.
  • 3 cucharadas de azucar.
Preparacion:

     Fundir el chocolate troceado al baño maria con dos o tres cucharadas de agua.
     Batir las yemas con el azucar hasta que esten cremosas añadir el chocolate fundido y mezclar todo bien, dejar enfriar, incorporar la nata montada y las claras montadas a punto de nieve.
     Verter en recipientes individuales y dejarlo en el refrigerador al menos dos horas hasta el momento de servir.

*Sugerencias: Para decorar se puede espolvorear con cacao en polvo o chocolate rallado y añadir un barquillo.


MOUSSE DE PLATANO.
  • 3 platanos.
  • 250 gr de nata liquida.
  • 8 cucharadas de leche condensada.
  • 1 limon.
  • fideos de chocolate.
Preparacion:

     Pelamos los platanos y lo pasamos por la batidora con la leche condensada y el zumo del limon, hasta obtener un pure fino.
     Montamos la nata y le echamos el pure fino, lo dejamos en la nevera unas horas.
     Se sirbe en copas con fideos de chocolate por encima.


MOUSSE DE LIMON CON LECHE IDEAL.
  • 2 latas de leche ideal.
  • 1 vaso y medio de azucar.
  • 1 vaso de zumo de limon.
  • ralladura de un limon.
Preparacion:

     Verter las dos latas de leche ideal ( previamente enfriadas en la nevera ) en un recipiente. La batimos con la batidora durante 3 minutos, despues se le echa el azucar y se sigue batiendo.
     Por ultimo se vierte el zumo del limon y la ralladura y volvemos a batir.
     Lo metemos en la nevera hasta que este muy frio. Lo repartimos en copas y espolvoreamos con azucar glass.


MOUSSE DE FRESA.






  • 250 gr de fresas.
  • 300 gr de azucar.
  • 4 laminas de gelatina neutra.
  • 500 gr de nata liquida.
Preparacion:

      Pelamos las fresas y las lavamos. Batirlas con la batidora.
     A parte echamos la gelatina en un bol con agua fria y esperamos a que se ablande. Calentamos un vaso de agua y cuando empiece a hervir lo apagamos y echamos la gelatina lamina a lamina, sin parar de remover. A continuacion a las fresas le echamos el azucar, lo removemos bien y le añadimos la gelatina .
Batimos la nata hasta montarla y se la echamos a las fresas removiendo de abajo hacia arriba hasta que este todo unido.
     La repartimos en copas y adornamos con fideos de colores, guindas etc...


MOUSSE GRAN CANARIA.
  • 4 platanos.
  • zumo de 1 limon.
  • 2 yemas de huevo.
  • 4 cucharadas de azucar.
  • 4 tazas de leche.
  • 1 cucharada de cacao.
  • 50 gr de almendras peladas.
  • nata montada.
Preparacion:

     Pelar los platanos y cortarlos en rodajas. Rociarlos con el zumo de limon.
     Batir las yemas de huevo con el azucar hasta que esten esponjosas e incorporar las tazas de leche, la cucharada de cacao y las almendras peladas. Echarle los platano y batirlo todo durante 1/2 minuto.
     Repartirlo en copas y adornarlo con la nata montada y las almendras peladas.
     Servirlo muy frio.