- 200 gr chocolate fondant.
- 200 gr nata liquida.
- 10 bizcochos de soletilla.
- 3 huevos.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 2 cucharadas de coñac.
Preparación:
En un cazo ponemos el chocolate en trozos, al baño maria con 2 ó 3 cucharadas de agua.
Separar las yemas de las claras. Trabajar las yemas junto con el azúcar hasta que esten cremosas. Añadir los bizcochos de soletilla muy bien desmenuzados al chocolate, le echamos el coñac y lo mezclamos todo muy bien.
Montar la nata e incorporarsela al
chocolate frio. Montar las claras a punto de nieve y mezclarla con el chocolate, mezclándolo con cuidado de abajo hacia arriba para que no se baje.
Meter en el congelador unas 2 ó 3 horas. Sacarlo y batir enérgicamente, volver a meterlo en el congelador unas horas más.
Para la decoración se ha puesto sirope de chocolate y fideos de chocolate.