- 1 taza arroz.
- 50 gr almendras tostadas y picadas.
- 1 clara huevo.
- 1/4 litro nata para montar.
- 8 cucharadas soperas azúcar.
- 1/2 litro leche.
- Agua.
- Canela en polvo.
Preparación:
En un cazo ponemos agua abundante a cocer y cuando hierva a borbotones echamos el arroz.
Dejamos cocer unos minutos, lo escurrimos en un colador y lo vertemos en otro cazo, donde estará la leche muy caliente.
Dejamos hervir a fuego moderado unos 20 minutos más ó menos. Una vez el arroz esté en su punto, le echamos el azúcar y le damos unas vueltas, retirándolo del fuego.
Una vez templado, le añadimos las almendras. Por último, cuando este casi frio, montamos la clara con un pellizco de sal, la mezclamos con la nata montada e incorporamos al arroz con almendras.
Repartirlo en cuencos individuales y espolvorearlo con la canela. Metemos en la nevera.
Servir frio.
Hasta aqui la entrada de hoy.
Espero que os haya gustado!!!.