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Mostrando entradas con la etiqueta Galletas.. Mostrar todas las entradas
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miércoles, 23 de enero de 2013

BOTONES DE COLORES.




  • 450 gr harina.
  • 250 gr mantequilla.
  • 150 gr azúcar.
  • 1 yema de huevo.
  • Ralladura de un limón.
  • Vainilla.
  • Colorante en pasta (rojo, verde, violeta y naranja ).
  • 1 tableta chocolate fondant.
  • 1 cucharada mantequilla.
  • 1 cucharada agua.

Preparación:

     En primer lugar ablandamos la mantequilla y le añadimos el azúcar y la yema de huevo. Removemos bien y le ponemos una pizca de vainilla y la ralladura del limón. Una vez bien mezclado todo le vamos añadiendo poco a poco la harina, terminando de mezclar con las manos.
     Dividimos la masa en cuatro partes y a cada parte le ponemos un color diferente, amasandolo bien para que el color quede uniforme. 
     Con un rodillo extender la masa y con un cortapasta redondo hacemos los circulos. Con otro cortapasta un poco más pequeño le hacemos el circulo interior sin apretar mucho para que solo quede marcado y con un palillo redondo le ponemos los dos agujeros del centro.
     Las ponemos en una bandeja de horno engrasada y con el horno previamente calentado  a 180º las metemos durante 15 minutos.
     Mientras se hacen preparamos el chocolate. Ponemos en un cazo la tableta de chocolate trozeado con la cucharada de mantequilla y el agua. Lo ponemos a fuego muy suave hasta que se derrita y quede una crema suave.
     Una vez hechas las galletas las retiramos de la bandeja y las dejamos enfriar.
     A continuación ponemos el chocolate en una jeringa para decorar y le ponemos un poco en la parte de atras.


Aqui las tenemos listas para servir. Te apetece???
                                 Hasta la próxima!!!.

miércoles, 16 de enero de 2013

COOKIES CON UN TOQUE DE COLOR.



     Hola a tod@s!!! Esta semana he preparado unos cookies, pero me apeteció cambiarles un poco el look . Pensé que poniendole un poco de glasa por encima le podia pegar bien, asi que probé y la verdad es que quedaron bastante buenas.

Para la masa de los cookies:

  • 2 yemas huevo duro.
  • 150 gr harina.
  • 120 gr mantequilla.
  • 60 gr azúcar.
  • Azúcar avainillado.
  • 1 pizca de sal.
  • 150 gr chocolate fondant.
Para la glasa:
  • 200 gr azúcar glass.
  • 1 clara huevo.
  • 2 cucharadas zumo de limón.
  • Colorante violeta.
Preparación:

     Empezamos ablandando la mantequilla, le añadimos el azúcar hasta que esten cremosas, le ponemos una pizca de sal y un poquitin de azúcar avainillado. Le ponemos las yemas de huevo cocidos, lo mezclamos bien y poco a poco le vamos añadiendo la harina. Por último, le incorporamos el chocolate picado en la picadora. Lo amasamos bien , terminando de amasar con las manos.
     Formar una bola y dejarla reposar en un lugar fresco.
     Extender la pasta con un rodillo hasta obtener un grosor de 1/2 cm.
     Con un molde en forma de estrella cortamos las galletas y las colocamos en una bandeja untada con mantequilla y los ponemos 10 minutos a horno mediano.
     Una vez hecha las galletas las retiramos de la bandeja y dejamos enfriar.
     Mientras vamos preparando la glasa. Batimos la clara de huevo a punto de nieve muy densa, se incorpora poco a poco el azúcar glass, mezclamos delicádamente para que la clara no quede aguada, y agregamos las cucharadas de zumo del limón gota a gota, sin dejar de mezclar.
     Por último le ponemos un poquito de colorante violeta y mezclamos para que quede el color homogéneo.
     Una vez bien frio los cookies, le ponemos una cucharadita por encima y dejamos que se ponga durita la glasa para servir.

     Hasta aquí la entrada de esta semana. Espero que os animeis a probarla.
                                                                       Hasta la próxima!!!!.


jueves, 4 de octubre de 2012

GALLETITAS RELLENAS.




Para la masa:


  • 450 gr harina.
  • 250 gr mantequilla.
  • 150 gr azúcar.
  • 1 yema.
  • Vainilla.
  • 1 tableta chocolate fondant.



Preparación:

     Comenzamos mezclando la mantequilla con el azúcar hasta que doble su volumen. 
     Le añadimos la yema de huevo y volvemos a mezclar, echar un poquito de vainilla en polvo y a continuación vamos echando la harina poco a poco hasta terminar amasando con las manos.
     Una vez tengamos lista la masa, con un rodillo la vamos estirando y con un cortapastas damos la forma.
     Ponemos las galletas en la placa del horno previamente calentado a 180º durante 5 minutos


Pasado los 5 minutos, colocamos un trozito de chocolate en cada mitad tal y como muestra la foto.


Las tapamos , cogemos una yema, la batimos y con un pincel la pintamos por encima. Las volvemos a meter hasta que esten doradas.



Con la manga pastelera le hacemos las rayas una vez esten frias.

Aqui teneis el resultado. Espero que os haya gustado.

Hasta la próxima!!!.

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sábado, 7 de julio de 2012

TARTA DEL CUMPLE DE MI NIÑA!!!.



     Hola a tod@s. Llegó el cumpleaños de mi niña, cumplió 2 añitos y como es normal le puse toda la ilusión del mundo para hacer su tarta.
     Os enseño la decoración por que es lo único que tengo, hubo un fallo y es lo único que me quedó. Esta hecha con galletas por un capricho de mi hermana y como no tengo para enseñar el corte os cuento como va y asi la podeis imaginar.

     He preparado dos cremas, una de chocolate y otra de crema.

Para la crema:
  • 1 litro leche.
  • 3 yemas huevo.
  • 6 cucharadas colmadas azucar.
  • 4 cucharadas de harina maiz.
  • Corteza de limon.
Para el chocolate:
  • 1 tableta chocolate fondant.
  • 1 tableta chocolate con leche.
  • 1 bote pequeño leche condensada.
  • 1 litro nata para montar.
Para la decoración:
  • 6 claras de huevo.
  • azúcar.
  • fondant de colores.
  • brillantina.
  • perlitas.
  • flores de azucar.
Para la base:
  • Galletas rectangulares.
Preparación:

     En primer lugar preparamos la crema. Calentamos toda la leche menos un vaso con la corteza del limón.
     A parte, desleir en la leche restante las 3 yemas de huevo con la harina de maiz y el azucar.
     Incorporar esta mezcla a la leche caliente y mezclarlo bien con una barilla para que no se le hagan grumos.
     Remover continuamente hasta que cuaje sin que llegue a hervir.
     Ahora preparamos la crema de chocolate. En un cazo troceamos el chocolate y cuando este derretido añadir la leche condensada con un poquitin de agua. Remover bien y dejarlo enfriar.
     Mientras batimos la nata hasta montarla y una vez la crema este fria le echamos la nata y mezclamos moviendo de abajo hacia arriba para que no se venga abajo.
     Una vez preparada las dos cremas procedemos a montar la tarta.
     En un bol echar leche para mojar las galletas, le echamos unas cucharadas de azucar para endulzarlo un poco.
     Cojemos las galletas una a una y las vamos mojando en la leche y colocándolas una al lado de la otra en un recipiente adecuado. Una vez hecha toda la capa de galletas le ponemos una capa fina de crema, volvemos a colocar otra capa de galletas y le ponemos otra capa fina de la crema de chocolate, asi hasta terminar con las cremas.
     Una vez acabado montamos las claras con bastante azucar para hacer el merengue y batir muy bien con la barilla electrica para que el merengue no se venga abajo.
     Ponemos una capa de merengue arriba y con una manga pastelera decoramos todo alrededor de la tarta.
     Con el fondant hacemos la flor, mariquitas etc.. Le ponemos las flores de azucar y espolvoreamos con la brillantina comestible.




     Quiero aprovechar esta entrada para darle las gracias a Disenyoss decoración por darme este premio.
     Imagino que no lo conoceis puesto que no tiene nada que ver ni con la reposteria ni con la cocina. Va de todo lo relacionado con la decoracion, os aconsejo que os paseis a visitarla por que tiene cositas muy chulas que merece la pena de ver, y vereis como no me equivoco.



Este premio requiere de unos requisitos, entre ellos está el elegir a 15 blogs. Como últimamente ando fatal de tiempo, me va  a llevar un tiempo poder encontrar los blogs y organizarlo todo. Pero os prometo que lo hare.
Bueno, ya termino que como veis me toca ponerme las pilas!!!.


jueves, 3 de mayo de 2012

PASTELITO BLANCO Y NEGRO.

 
  • 300 gr harina.
  • 150 gr mantequilla.
  • 2 huevos.
  • Ralladura de un limon.
  • 1 cucharada de coñac.
  • 200 gr chocolate fondant.
  • 100 gr chocolate blanco.
  • 50 gr azucar.
Preparacion:

     Formar un volcan con la harina, en el centro colocar la mantequilla, los huevos, la ralladura del limon, el coñac, el azucar y el chocolate fondant derretido al baño maria.
     Amasar todos los ingredientes hasta formar una masa ligera.
     Formar un cilindro largo, envolverlo y dejarlo reposar en la nevera durante 30 minutos.
     Cortar el cilindro en trozos, formar con el bolas y colocarlas en una placa de horno untada de mantequilla.
     Meterlas en el horno precalentado unos 30 minutos y dejar que se enfrien.
     Fundir el chocolate blanco al baño maria y juntar las pastas de chocolate negro con el chocolate blanco en el centro.
     Decorarlas echandole un hilo de chocolate blanco por encima.
     Dejar que se enfrie el chocolate y servir.

miércoles, 18 de abril de 2012

COOKIES.

  • 2 yemas de huevo.
  • 150 gr harina.
  • 120 gr mantequilla.
  • 60 gr azucar.
  • Azucar avainillado.
  • 1 pizca sal.
  • 150 gr chocolate fondant.
Preparacion:

     Mezclar el azucar con la mantequilla hasta formar una pasta, añadir las yemas de huevo, una pizca de sal, el azucar avainillado y la harina. Mezclarlo todo muy bien.
     Trocear el chocolate y agregarselo a la masa, amasar bien. Formar una bola y dejarla reposar en un lugar fresco.
     Extender la pasta con un rodillo, hasta obtener un grosor de 1/2 cm.
     Con un molde apropiado cortar los discos. Colocarlos en una bandeja de horno untada con mantequilla y cocerlos 10 minutos a horno medio.
     Cuando las galletas esten hechas, retirarlas de la bandeja y dejarlas enfriar.

martes, 13 de marzo de 2012

GALLETAS.

GALLETITAS DE COLORES.


Masa:
  • 450gr de harina.
  • 250gr de mantequilla.
  • 150gr de azucar.
  • 1 yema.
  • ralladura de 1 limon.
  • vainilla.
Glasa:
  • 200gr de azucar glass.
  • 1 clara de huevo.
  • zumo de 1 limon.
  • colorantes naturales ( rojo, amarillo, verde ).
Preparacion:

     Para hacer la masa unimos todos los ingredientes y lo amasamos bien.
     Dividir la masa en 4 porciones iguales. Recortar cada porcion con un molde distinto ( corazon, estrella, etc...). Poner una placa de horno untada de mantequilla y enharinada. Meter las galletas en el horno a 180º durante 15 minutos. Ponerlas sobre una rejilla.
     Las de una forma la decoramos con la glasa roja, otras de verde y asi sucesivamente. La glasa se hace montando la clara a punto de nieve le echaremos poco a poco el azucar glass y el zumo de limon . Lo separaremos en partes y le añadimos unas gotas del colorante elegido.
     Una vez echado la glasa a las galletas, las metemos un poquito en el frigorifico para que se pongan duritas.

COOKIES.


  • 2 yemas de huevo duro.
  • 150 gr harina.
  • 120 gr mantequilla.
  • 60 gr azucar.
  • azucar avainillado.
  • 1 pizca de sal.
  • 150 gr de chocolate fondant.
Preparacion:

     Desmenuzar las yemas y mezclar con la mantequilla, el azucar, echar un poco de azucar avainillada y una pizca de sal. Picar el chocolate y echarselo a la mezcla. Incorporar la harina poco a poco hasta obtener una pasta fina.
     Formar una bola y dejarla reposar en un lugar fresco.
     Extender la pasta con un rodillo hasta obtener un grosor de 1/2 cm.
     Cortar con un molde redondo los discos, colocandolos en una bandeja untada con mantequilla y cocerlos 10 minutos a horno medio.
     Cuando las galletas esten hechas, retirarlas de la bandeja y dejarlas enfriar.