- 450 gr harina.
- 250 gr mantequilla.
- 150 gr azúcar.
- 1 yema de huevo.
- Ralladura de un limón.
- Vainilla.
- Colorante en pasta (rojo, verde, violeta y naranja ).
- 1 tableta chocolate fondant.
- 1 cucharada mantequilla.
- 1 cucharada agua.
Preparación:
En primer lugar ablandamos la mantequilla y le añadimos el azúcar y la yema de huevo. Removemos bien y le ponemos una pizca de vainilla y la ralladura del limón. Una vez bien mezclado todo le vamos añadiendo poco a poco la harina, terminando de mezclar con las manos.
Dividimos la masa en cuatro partes y a cada parte le ponemos un color diferente, amasandolo bien para que el color quede uniforme.
Con un rodillo extender la masa y con un cortapasta redondo hacemos los circulos. Con otro cortapasta un poco más pequeño le hacemos el circulo interior sin apretar mucho para que solo quede marcado y con un palillo redondo le ponemos los dos agujeros del centro.
Las ponemos en una bandeja de horno engrasada y con el horno previamente calentado a 180º las metemos durante 15 minutos.
Mientras se hacen preparamos el chocolate. Ponemos en un cazo la tableta de chocolate trozeado con la cucharada de mantequilla y el agua. Lo ponemos a fuego muy suave hasta que se derrita y quede una crema suave.
Una vez hechas las galletas las retiramos de la bandeja y las dejamos enfriar.
A continuación ponemos el chocolate en una jeringa para decorar y le ponemos un poco en la parte de atras.
Aqui las tenemos listas para servir. Te apetece???
Hasta la próxima!!!.