GALLETAS.

GALLETITAS DE COLORES.

Masa:

• 450gr de harina.
• 250gr de mantequilla.
• 150gr de azucar.
• 1 yema.
• ralladura de 1 limon.
• vainilla.

Glasa:

• 200gr de azucar glass.
• 1 clara de huevo.
• zumo de 1 limon.
• colorantes naturales ( rojo, amarillo, verde ).

Preparacion:

     Para hacer la masa unimos todos los ingredientes y lo amasamos bien.
     Dividir la masa en 4 porciones iguales. Recortar cada porcion con un molde distinto ( corazon, estrella, etc...). Poner una placa de horno untada de mantequilla y enharinada. Meter las galletas en el horno a 180º durante 15 minutos. Ponerlas sobre una rejilla.
     Las de una forma la decoramos con la glasa roja, otras de verde y asi sucesivamente. La glasa se hace montando la clara a punto de nieve le echaremos poco a poco el azucar glass y el zumo de limon . Lo separaremos en partes y le añadimos unas gotas del colorante elegido.
     Una vez echado la glasa a las galletas, las metemos un poquito en el frigorifico para que se pongan duritas.

COOKIES.

• 2 yemas de huevo duro.
• 150 gr harina.
• 120 gr mantequilla.
• 60 gr azucar.
• azucar avainillado.
• 1 pizca de sal.
• 150 gr de chocolate fondant.

Preparacion:

     Desmenuzar las yemas y mezclar con la mantequilla, el azucar, echar un poco de azucar avainillada y una pizca de sal. Picar el chocolate y echarselo a la mezcla. Incorporar la harina poco a poco hasta obtener una pasta fina.
     Formar una bola y dejarla reposar en un lugar fresco.
     Extender la pasta con un rodillo hasta obtener un grosor de 1/2 cm.
     Cortar con un molde redondo los discos, colocandolos en una bandeja untada con mantequilla y cocerlos 10 minutos a horno medio.
     Cuando las galletas esten hechas, retirarlas de la bandeja y dejarlas enfriar.