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miércoles, 16 de enero de 2013

COOKIES CON UN TOQUE DE COLOR.



     Hola a tod@s!!! Esta semana he preparado unos cookies, pero me apeteció cambiarles un poco el look . Pensé que poniendole un poco de glasa por encima le podia pegar bien, asi que probé y la verdad es que quedaron bastante buenas.

Para la masa de los cookies:

  • 2 yemas huevo duro.
  • 150 gr harina.
  • 120 gr mantequilla.
  • 60 gr azúcar.
  • Azúcar avainillado.
  • 1 pizca de sal.
  • 150 gr chocolate fondant.
Para la glasa:
  • 200 gr azúcar glass.
  • 1 clara huevo.
  • 2 cucharadas zumo de limón.
  • Colorante violeta.
Preparación:

     Empezamos ablandando la mantequilla, le añadimos el azúcar hasta que esten cremosas, le ponemos una pizca de sal y un poquitin de azúcar avainillado. Le ponemos las yemas de huevo cocidos, lo mezclamos bien y poco a poco le vamos añadiendo la harina. Por último, le incorporamos el chocolate picado en la picadora. Lo amasamos bien , terminando de amasar con las manos.
     Formar una bola y dejarla reposar en un lugar fresco.
     Extender la pasta con un rodillo hasta obtener un grosor de 1/2 cm.
     Con un molde en forma de estrella cortamos las galletas y las colocamos en una bandeja untada con mantequilla y los ponemos 10 minutos a horno mediano.
     Una vez hecha las galletas las retiramos de la bandeja y dejamos enfriar.
     Mientras vamos preparando la glasa. Batimos la clara de huevo a punto de nieve muy densa, se incorpora poco a poco el azúcar glass, mezclamos delicádamente para que la clara no quede aguada, y agregamos las cucharadas de zumo del limón gota a gota, sin dejar de mezclar.
     Por último le ponemos un poquito de colorante violeta y mezclamos para que quede el color homogéneo.
     Una vez bien frio los cookies, le ponemos una cucharadita por encima y dejamos que se ponga durita la glasa para servir.

     Hasta aquí la entrada de esta semana. Espero que os animeis a probarla.
                                                                       Hasta la próxima!!!!.


14 comentarios:

  1. El color de la glasa fantástico Luisa, pero la galleta no se queda atrás, la veo como anaranjada ¿será por la yema de huevo? Un besito.

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    Respuestas
    1. La verdad Jose es que no tengo ni idea!! Yo también pensé lo mismo que tu que sería del huevo.

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  2. Qué ricos chia,te han quedado ideal ;lástima no poder probarlos..jajaj Saludos

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  3. Hola Luisa!!! te han quedado de lujo, se ven riquisimas y el color precioso, un abrazo guapa

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  4. Luisaaa, vaya cookies mas ricas que has preparado , la glasa le da un aspecto fantástico, asi que me alegro de haberlas descubierto.

    Besitos guapa y Feliz Año Nuevo

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  5. Que ricas Luisa , no sabia como se hacia la glasa y parece facil . Me gustan como han quedado .
    Besos guapa !!

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  6. Asi decoradas quedan bien.
    Un saludito

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  7. Que bonitas te han quedado y seguro que muy ricas.

    Gracias por visitar mi blog.
    Bs

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  8. Des cookies jolis et gourmands qu'on a envie de déguster avec une bonne tasse de thé.
    A bientôt

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  9. Te han quedado de lujo. Seguro que están muy buenas. Besos.

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